Sopa Cremosa de Raíces: Patata, Cebolla y Boniato
¡Máxima Cremosiidad! Receta de Sopa de Patatas, Cebollas y Boniato – Un Reemplazo de Comida Perfecto con 3 Verduras de Raíz
Hemos preparado una sopa increíblemente cremosa utilizando patatas, boniatos, cebollas y nata para cocinar (crema de leche). Es un plato maravilloso, especialmente para los niños, ya que es una excelente manera de asegurar que coman una variedad de verduras. Perfecta para un desayuno o una comida reconfortante.
Ingredientes para la Sopa
- Patatas 150g (aproximadamente 1 mediana)
- Boniato 160g (aproximadamente 1 mediano)
- Cebollas 250g (aproximadamente 1 mediana)
- Mantequilla 50g (aproximadamente 3.5 cucharadas)
- Leche 400ml (aproximadamente 1.7 tazas)
- Nata para cocinar (crema de leche) 300ml (aproximadamente 1.25 tazas)
- Queso Cheddar en lonchas 2
Ingredientes para los Crutones
- Pan de molde 3 rebanadas (usar cortes o trozos sobrantes)
- Pan de molde 3 rebanadas (usar cortes o trozos sobrantes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí tenemos todos los ingredientes preparados para hacer una deliciosa sopa cremosa de verduras. Las verduras frescas y los productos lácteos ricos se combinarán para crear un sabor profundo.
Step 2
Pela y corta las patatas, el boniato y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 2 cm. Cortarlos en tamaños similares es importante para una cocción uniforme y una textura suave.
Step 3
Derrite 50g de mantequilla en una olla a fuego medio. Añade las cebollas, patatas y boniatos cortados. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Sofreír las verduras a fondo ayuda a caramelizar sus azúcares naturales, profundizando el sabor y la riqueza de la sopa.
Step 4
Vierte 400ml de leche, raspando los deliciosos trozos pegados al fondo de la olla. Remueve bien para combinar con las verduras sofritas.
Step 5
Lleva a ebullición suave y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Dado que ya fueron salteadas, se cocinarán relativamente rápido. Prueba pinchando con un tenedor; deberían ser fácilmente aplastables. Tapar la olla puede acelerar el proceso de cocción.
Step 6
Con cuidado, transfiere las verduras cocidas y el líquido a una batidora o utiliza una batidora de inmersión directamente en la olla. Tritura hasta que esté completamente suave y cremoso. Asegúrate de que no queden grumos para obtener la mejor textura. Si usas una batidora de sobremesa, ten cuidado ya que la mezcla está caliente.
Step 7
Vuelve a poner la mezcla de puré de verduras en la olla (si usaste una batidora de sobremesa) y mezcla 300ml de nata para cocinar (crema de leche) para una textura extra rica y sedosa.
Step 8
Ahora, añade los potenciadores de sabor: 2 lonchas de queso cheddar y 2 cucharadas de queso parmesano rallado para una profundidad sabrosa.
Step 9
Baja el fuego al mínimo y remueve continuamente mientras la sopa hierve suavemente durante unos 3-5 minutos, hasta que el queso se derrita completamente e se incorpore. Remover es crucial para evitar que la sopa se pegue al fondo de la olla.
Step 10
Sazona con sal al gusto. Recuerda que la sopa se espesará al enfriarse, así que busca una consistencia ligeramente más líquida de la que deseas al servir. Si la sopa queda demasiado espesa después de enfriarse, puedes diluirla con un poco más de leche al recalentarla.
Step 11
¿Hagamos unos crutones crujientes para acompañar la sopa? Puedes usar 3 rebanadas de pan, incluso si están un poco secas.
Step 12
Corta el pan en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Los cubos demasiado pequeños pueden desmoronarse fácilmente, así que busca un tamaño consistente y manejable.
Step 13
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén seca a fuego medio-bajo. Añade los cubos de pan y remuévelos con frecuencia hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Estos crutones caseros añadirán un delicioso crujido a tu sopa.
Step 14
Sirve la sopa caliente en cuencos. Añade un chorrito de nata extra para un toque decorativo. Sirve inmediatamente con los crutones crujientes al lado para un maravilloso contraste de texturas. La sopa sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentar en el microondas. Si queda demasiado espesa al recalentarla, añade un chorrito de leche para conseguir la consistencia deseada.
