Sopa Cremosa Casera de Champiñones
Cómo Preparar una Sopa de Crema de Champiñones Casera Deliciosa y Aromática
Esta es una receta para una sopa de champiñones casera, cálida y cremosa, hecha fácilmente en casa con abundantes champiñones frescos. El fragante aroma a champiñones y su textura sedosa abrirán tu apetito y calentarán tu cuerpo en un día frío. ¡Prepara una buena cantidad de champiñones y disfruta de una sopa deliciosa!
Ingredientes Principales
- 300g de champiñones blancos frescos
- 1/2 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 30g de mantequilla sin sal
- 15g de harina de trigo común
- 500g de leche fresca
- Una pizca de sal fina
- Una pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Derrite la mantequilla sin sal en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla y el ajo finamente picados. Sofríelos lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcida y ligeramente dorada, desarrollando un aroma fragante. Continúa con el siguiente paso una vez que surja un aroma dulce.
Step 2
Ahora, agrega los champiñones blancos frescos cortados en láminas finas a la sartén. Saltéalos durante al menos 10 minutos hasta que su humedad se evapore y se ablanden. El profundo aroma y el umami de los champiñones realzarán el sabor de la sopa. Una vez que los champiñones se hayan marchitado y estén ligeramente dorados, pasa al siguiente paso.
Step 3
Espolvorea la harina de trigo común uniformemente sobre los champiñones y las verduras salteadas. Remueve bien para evitar grumos y cocina durante otros 3 minutos. Cocinar la harina en esta etapa ayudará a espesar la sopa de manera uniforme y eliminará cualquier sabor a harina cruda, resultando en un sabor más rico.
Step 4
Vierte gradualmente 500g de leche tibia, removiendo continuamente con un batidor o espátula para evitar grumos. Después de añadir toda la leche, continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos, removiendo constantemente. Es importante cocinar hasta que la sopa comience a espesarse y adquiera una consistencia suave y cremosa.
Step 5
Retira la sopa del fuego y deja que se enfríe lo suficiente. Ten cuidado, ya que mezclar líquidos calientes puede ser peligroso. Una vez que la sopa se haya enfriado por completo, transfiérela a una licuadora o usa una batidora de inmersión para hacer un puré hasta que esté muy suave. Tritura a fondo para lograr una textura aterciopelada.
Step 6
Vuelve a poner la sopa triturada en la olla y cocínala a fuego bajo durante otros 5 minutos. Es crucial remover constantemente para evitar que se pegue al fondo. Finalmente, sazona con sal fina y pimienta negra recién molida al gusto. ¡Tu sopa cremosa de champiñones, rica y sabrosa, está lista! Sírvela caliente.
