Setas Ostra Salteadas: Textura Masticable y Deliciosa
Cómo Preparar Setas Ostra Salteadas Deliciosas con una Textura Satisfactoriamente Masticable
Mi refrigerador se estaba quedando sin guarniciones, así que he estado ocupada haciendo algunas nuevas. Hoy, preparé una guarnición sencilla usando setas ostra, que se encuentran fácilmente en el supermercado. Su textura masticable las hace increíblemente sabrosas.
Ingredientes
- 2 paquetes de Setas Ostra (aprox. 400g)
- 1 cucharada de Aceite de Perilla (Deulgireum)
- 1 cucharada de Aceite Vegetal
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 5 cucharadas de Salsa de Soja (Jinganjang)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague suavemente las setas ostra bajo el agua corriente. No es necesario frotarlas; basta con un enjuague ligero para eliminar cualquier suciedad o residuo. Tenga cuidado de no dejarlas absorber demasiada agua.
Step 2
Recorte los extremos duros de la base de las setas ostra limpias con un cuchillo. Esto ayuda a que mantengan mejor su forma mientras se cocinan.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de aceite de perilla. Añada las setas ostra preparadas y salteelas brevemente. El aroma a nuez del aceite de perilla infusionará las setas, añadiendo una maravillosa profundidad de sabor.
Step 4
Una vez que las setas se hayan ablandado un poco, agregue 1 cucharada de ajo picado y 5 cucharadas de salsa de soja. Las setas ostra liberan mucha agua al cocinarse, así que hoy las cocinaremos hasta que la salsa se reduzca y se concentre.
Step 5
Mientras se cocinan las setas, puede notar que se forma algo de espuma por el líquido liberado. Retire suavemente esta espuma con una cuchara. Continúe cocinando a fuego medio-bajo, permitiendo que el líquido se evapore y la salsa se reduzca hasta que se absorba casi por completo. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 6
Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado y los ingredientes estén bien combinados, aumente ligeramente el fuego y saltee durante 1-2 minutos más. Este paso es crucial para lograr esa textura masticable y satisfactoria, asegurando que se elimine toda la humedad excesiva.
Step 7
Apague el fuego. Incorpore 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra, al gusto. Mezcle bien para distribuir uniformemente. La adición de semillas de sésamo añade un toque final de sabor a nuez.
Step 8
¡Sus deliciosas setas ostra salteadas, con su textura masticable y sabor sabroso, están listas! ¡Disfrútelas como una maravillosa guarnición con su comida!
