Setas ostra rey en salsa de soja: ¡El acompañamiento perfecto para el arroz!
Setas Ostra Rey estofadas con salsa de soja
Hemos preparado un delicioso estofado de setas ostra rey que deleitará tu paladar.
Ingredientes Principales
- 3 paquetes de Setas Ostra Rey (aprox. 450g)
- 2 chiles (opcional, para un toque picante)
- 1 puñado de dientes de ajo (aprox. 10-15 dientes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente las setas ostra rey y sécalas. Evita lavarlas con demasiada fuerza, ya que esto puede disminuir su delicado aroma.
Step 2
Corta las setas ostra rey preparadas en trozos del tamaño de un bocado. Las setas más gruesas se pueden cortar por la mitad a lo largo, mientras que las de tamaño estándar se pueden cortar en 2-3 segmentos. Esto asegura una sazón uniforme y una textura agradable.
Step 3
Prepara el ajo aplastándolo ligeramente con el lateral de un cuchillo o cortándolo en láminas finas. Corta los chiles en diagonal para una apariencia atractiva y un toque de picante. Puedes omitir o ajustar la cantidad de chile si prefieres un sabor más suave.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa para estofar. En una olla o sartén profunda, combina 2 tazas de caldo de anchoas y algas, 100ml de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla bien. Esta base de salsa con proporción dorada realzará el sabor natural de las setas.
Step 5
Una vez que la salsa comience a hervir, agrega las setas ostra rey preparadas, el ajo picado y los chiles en rodajas. Cocina a fuego medio-bajo, permitiendo que las setas absorban la salsa de soja. Remueve ocasionalmente para asegurar una cobertura uniforme.
Step 6
Después de unos 10 minutos de cocción, las setas comenzarán a desarrollar un color rico y atractivo. Cuando las setas hayan absorbido bien la salsa y estén sabrosas, incorpora 1 cucharada de sirope de maíz. Cocina por un minuto más hasta que brillen, luego apaga el fuego. El sirope de maíz añade dulzor y un hermoso brillo.
Step 7
Transfiere las setas ostra rey estofadas terminadas a un plato para servir. ¡Son un excelente acompañamiento para el arroz! Servidas sobre arroz caliente, ¡son absolutamente deliciosas! Las sobras se pueden guardar en el refrigerador durante varios días.
