Setas Ostra Rey Boñus con Textura Sedosa (Nootari Duruchigi)
Setas Ostra Rey Boñus con Textura Sedosa (Nootari Duruchigi)
¡Setas Ostra Rey con Textura Carnosa! Receta de Setas Ostra Rey Duruchigi de Baek Jong-won de ‘Sabor Descubierto’
Este plato presenta setas ostra rey que tienen una textura deliciosamente masticable, que recuerda a la carne. Setas frescas y verduras se saltean con una salsa picante y dulce, creando un fantástico acompañamiento que complementa perfectamente el arroz. ¡Pruebe a preparar este delicioso duruchigi de setas ostra rey esta noche, siguiendo la receta compartida recientemente por el Chef Baek Jong-won en ‘Sabor Descubierto’! ¡Ahora ‘Man-Ga-E’ se une a los Vengadores amigables con la granja!
Ingredientes Principales- 200g Setas Ostra Rey (Nootari)
- 1/2 Cebolla
- 1/3 Calabacín Coreano (Hobak)
- 1 Cebolleta China (o cebolla tierna)
- 1 Chile Coreano Verde (Cheongyang)
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2/3 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Pizca de Pimienta Negra
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2/3 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Pizca de Pimienta Negra
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie las setas ostra rey y luego desgarre en trozos del tamaño de un bocado. Esto ayuda a que el aderezo se absorba de manera más uniforme, haciéndolas mucho más sabrosas.
Step 2
Corte la cebolla en rodajas finas. Corte el calabacín coreano por la mitad a lo largo y luego córtelo en forma de media luna. Corte el chile verde en diagonal para darle un toque picante, y corte también la cebolleta en diagonal. Cortar las verduras en tamaños similares asegura que se cocinen a un ritmo constante.
Step 3
En un bol grande, combine las setas ostra rey desgarradas y todas las verduras preparadas. Agregue todos los ingredientes del aderezo (gochujang, salsa de soja, azúcar, ajo picado, gochugaru, pimienta negra y aceite de sésamo) y mezcle todo suavemente hasta que el aderezo cubra uniformemente las setas y las verduras. Es importante mezclar bien para que el aderezo penetre en las setas.
Step 4
Caliente un sartén a fuego medio-alto. Agregue las setas y verduras aderezadas al sartén y saltee rápidamente. Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas y las setas ligeramente doradas. ¡Su delicioso duruchigi de setas ostra rey estará listo! Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida o incluso como aperitivo.
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