Scones Sencillos con Mezcla para Hotcakes
Horneado Casero Fácil con Mezcla para Hotcakes, Almendra y Coco: Una Receta a Prueba de Fallos para Hornear con Niños
¿No les pasa que de repente tienen una chispa de inspiración? Esos momentos en los que quieren crear algo divertido con los ingredientes que tienen en casa. Mi hijo/a y yo decidimos probar la repostería casera, buscando una actividad entretenida. Adapté ligeramente una receta de scones que tenía guardada, utilizando mezcla para hotcakes. ¡Olvíden la repostería complicada! Les compartiré una receta súper fácil y a prueba de fallos. ¡Pasemos un tiempo de horneado delicioso juntos!
Ingredientes Secos (excepto harinas)
- 20g Aceite de Cocina (ej. Aceite de Girasol)
- 25g Crema para Batir (se puede sustituir por 25g de nata espesa o leche)
- 1 Huevo Fresco
Ingredientes de Harina
- 150g Mezcla para Hotcakes (la base esencial)
- 70g Harina de Almendras (se puede sustituir por harina de repostería)
- 30g Harina de Coco (se puede sustituir por harina de repostería)
- 40g Frutos Secos Picados (opcional, se pueden sustituir por otros ingredientes favoritos)
- 150g Mezcla para Hotcakes (la base esencial)
- 70g Harina de Almendras (se puede sustituir por harina de repostería)
- 30g Harina de Coco (se puede sustituir por harina de repostería)
- 40g Frutos Secos Picados (opcional, se pueden sustituir por otros ingredientes favoritos)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El ingrediente estrella de nuestros scones hoy es la mezcla para hotcakes! La mezcla para hotcakes ya contiene agentes leudantes como el polvo de hornear, lo que la convierte en una base fantástica para hornear. Pueden sustituir otros ingredientes fácilmente con lo que tengan en casa, así que no duden en intentarlo. (Esencial: Mezcla para Hotcakes, Huevo, Aceite de Cocina / Sustituible: Harina de Almendras → Harina de Repostería, Harina de Coco → Harina de Repostería, Crema para Batir → Nata Espesa/Leche, Frutos Secos → Omitir/Otros Toppings)
Step 2
Primero, combinemos todos los ingredientes excepto los secos de harina. Tomen un bol de tamaño mediano y casquen un huevo fresco. Pueden usar el huevo entero sin separar la yema y la clara.
Step 3
A continuación, midan y añadan 20g de aceite de cocina. Los aceites con sabor neutro como el de girasol o canola funcionan bien.
Step 4
Luego, agreguen 25g de crema para batir. Si no tienen crema para batir, no se preocupen, ¡25g de nata espesa o leche funcionarán perfectamente como sustituto!
Step 5
Usando un batidor pequeño o un tenedor, mezclen suavemente estos ingredientes hasta que estén bien combinados. Es importante remover hasta que no queden grumos y la mezcla esté suave.
Step 6
Ahora, pasemos a los ingredientes secos. En otro bol, midan y combinen las harinas. Primero, añadan nuestro ingrediente estrella, la mezcla para hotcakes: 150g. Gracias a la mezcla para hotcakes, sus scones quedarán maravillosamente suaves y húmedos.
Step 7
Seguidamente, añadan 70g de harina de almendras para un delicioso sabor a nuez. Si no tienen harina de almendras, siéntanse libres de usar harina de repostería como sustituto.
Step 8
Finalmente, agreguen 30g de harina de coco para un toque de dulzura y aroma. Aunque la harina de coco añade un sabor agradable, también puede ser reemplazada por harina de repostería.
Step 9
Mientras yo medía los ingredientes secos, mi hijo/a estaba ocupado/a preparando los frutos secos. ¡Tomó una bolsa de frutos secos y los trituró suavemente en trozos más pequeños usando un objeto resistente (como un rodillo o incluso un pequeño mazo)! Fue una forma divertida de liberar estrés y preparar ingredientes para hornear al mismo tiempo.
Step 10
¡Muy bien, es hora de unir todo y hacer nuestra masa! Viertan los ingredientes secos que acaban de medir en el bol con los ingredientes húmedos bien mezclados.
Step 11
¡No olviden verter los ingredientes de harina sobre la mezcla húmeda!
Step 12
Y no olvidemos añadir los frutos secos que mi hijo/a trituró con tanto cuidado. ¡La textura de los frutos secos añadirá una dimensión maravillosa al sabor de nuestros scones!
Step 13
Ahora, usen una espátula para mezclar suavemente todos los ingredientes. No necesitan amasarla como masa de pan. Simplemente mezclen hasta que todo se una en una masa cohesiva. ¡Mezclar en exceso puede hacer que los scones queden duros, así que sean gentiles!
Step 14
¡Vaya, nuestra masa de scones está lista en muy poco tiempo! La mezcla para hotcakes le ha dado un color precioso.
Step 15
Dividan la masa terminada en 8 porciones iguales. Pueden ajustar el tamaño de los scones a su gusto.
Step 16
Precalienten su horno a 180°C (350°F). Cubran una bandeja de hornear con papel pergamino y coloquen las porciones de masa dividida sobre ella, dejando algo de espacio entre ellas. Pueden darles forma de discos redondos o ligeramente aplanados.
Step 17
Horneen en el horno precalentado durante unos 17 minutos, o hasta que los scones estén dorados y bien horneados. Consejo: Para un acabado extra brillante, similar a los scones de panadería, pincelen la parte superior con un poco de huevo batido antes de hornear. ¡No se preocupen si lo olvidan, seguirán sabiendo deliciosos!
