Samgyetang Auténtico: Disfrute Fácilmente de un Plato Revitalizante de Verano en Casa
Receta Sencilla de Samgyetang Auténtico: Nutra su Cuerpo con Este Clásico Plato Coreano
El Samgyetang es ampliamente conocido como un plato revitalizante en Corea, especialmente durante los calurosos meses de verano, aunque algunas personas lo disfrutan durante todo el año. Su característica distintiva es la mezcla armoniosa de varios ingredientes que crean un caldo especial y pollo tierno, creyendo que es beneficioso para la salud.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 paquete de hierbas medicinales para Samgyetang
- 20-30 dientes de ajo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare un pollo entero para cocinar. Estoy usando un pollo de raza coreana nativa por su textura masticable. Antes de empezar, recorte la parte de la cola y las puntas de las alas con tijeras. Esto ayuda a mantener el caldo claro y refinado.
Step 2
Ahora, preparemos el sabroso caldo. Coloque el paquete de hierbas para Samgyetang y 20-30 dientes de ajo enteros en una olla. Agregue suficiente agua para cubrir generosamente el pollo y llévelo a ebullición fuerte. Es importante dejar que las hierbas y el ajo infundan sus sabores en el agua.
Step 3
Si desea agregar arroz glutinoso para una sopa más sustanciosa, remoje el arroz en agua durante al menos 30 minutos de antemano. Enjuague el arroz glutinoso remojado, escúrralo bien y luego rellene firmemente la cavidad del pollo. Puede atar las patas del pollo juntas para ayudarlo a mantener su forma y evitar que el arroz se salga.
Step 4
Coloque con cuidado el pollo relleno en la olla. Tape con una tapa y cocine a fuego medio durante unos 30 a 40 minutos. Este tiempo asegura que el pollo se cocine por completo hasta que esté tierno y el caldo tenga un sabor rico.
Step 5
¡Mire! Solo con las hierbas y el ajo, el caldo ha adquirido un hermoso y profundo color. No solo se ve apetitoso, sino que el sabor también es excepcional. El pollo debería estar perfectamente tierno.
Step 6
¡Ahora es el momento de disfrutar su delicioso Samgyetang casero! ¡Buen provecho!
