Salteado Vibrante de Brócoli y Champiñones: Un Plato Saludable con Champiñones Enoki
Receta Rápida y Fácil de Salteado de Champiñones Enoki y Brócoli
¡No dejes que el brócoli cocido sobrante se desperdicie! Esta receta lo transforma en un delicioso salteado con sabrosos champiñones. Los champiñones enoki aportan una textura agradable y masticable, complementando la frescura del brócoli. Realzado con una sabrosa salsa, este Salteado de Brócoli y Champiñones Enoki es una adición saludable y deliciosa a cualquier comida, perfecto como guarnición o un tentempié ligero. Es increíblemente sencillo de preparar, por lo que incluso los principiantes pueden lograr resultados fantásticos.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de champiñones Enoki (aprox. 118g, sin la base)
- 70g de floretes de brócoli cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus ingredientes. Necesitarás aproximadamente 70g de floretes de brócoli cocido y un paquete de champiñones enoki, con la base recortada. Usar brócoli ya cocido reduce significativamente el tiempo de cocción, haciendo esta receta extra conveniente.
Step 2
Para los champiñones enoki, después de recortar la base, separa suavemente los filamentos con los dedos. Ten cuidado de no aplastarlos; busca una separación natural, aproximadamente del grosor de tus dedos.
Step 3
Calienta un sartén a fuego medio. Añade los champiñones enoki separados y 2 cucharadas de aceite de oliva. Saltea los champiñones, permitiendo que chisporroteen suavemente. El aceite de oliva añade un aroma maravilloso y ayuda a evitar que se peguen.
Step 4
Continúa salteando los champiñones enoki hasta que se ablanden ligeramente y comiencen a dorarse, cocidos hasta la mitad. Este proceso realza su textura masticable y su sabor a nuez.
Step 5
Una vez que los champiñones estén parcialmente cocidos, reduce el fuego a bajo momentáneamente. Vierte 0.5 cucharada de salsa de soja por los bordes del sartén. Esto permite que la salsa de soja se caramelice ligeramente, liberando su aroma antes de mezclarla con los ingredientes.
Step 6
A medida que la salsa de soja comience a chisporrotear, añade los floretes de brócoli cocido al sartén.
Step 7
A continuación, añade 0.3 cucharada de salsa de ostras para obtener una capa extra de umami. La salsa de ostras es un ingrediente secreto que enriquece el perfil general de sabor, incluso en pequeñas cantidades.
Step 8
Vuelve a subir el fuego a medio. Saltea todo suavemente, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los champiñones y el brócoli. Continúa salteando durante unos 2-3 minutos, teniendo cuidado de no quemar los ingredientes.
Step 9
Prueba el salteado. Si no está lo suficientemente salado para tu gusto, añade 1-2 pizcas de sal. Ajusta la salinidad a tu preferencia. Si ya está sabroso, puedes omitir este paso o añadir solo una pizca.
Step 10
Termina con una pizca de pimienta negra recién molida. Unas pocas sacudidas ‘tok tok tok’ añadirán un toque picante sutil que realza el plato.
Step 11
Dale una última y suave removida para asegurar que la salsa se distribuya perfectamente y cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Este paso ayuda a fusionar los sabores maravillosamente.
Step 12
Finalmente, decora con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y atractivo visual. ¡Tu delicioso Salteado de Brócoli y Champiñones está listo para servir! Disfrútalo sobre un tazón de arroz caliente.
