Salteado Rápido y Saludable de Brócoli con Camarones
¡Prepara un Delicioso Salteado de Brócoli con Camarones en Minutos! Ideal como Acompañamiento o Pasta
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta súper fácil y deliciosa para preparar un salteado de brócoli con camarones. Es perfecto para una comida rápida y nutritiva. El brócoli fresco y los camarones jugosos se combinan maravillosamente con el ajo aromático y un toque picante de chile, creando un sabor increíble. Pueden disfrutarlo como un plato principal junto a su arroz favorito, o añadirle pasta cocida para transformarlo en un exquisito plato de pasta al ajillo. ¡Anímense a prepararlo, es una opción saludable y sabrosa para cualquier día!
Ingredientes Principales
- 1 brócoli fresco
- 12 camarones (pelados y desvenados)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de ajo picado finamente
- 5 chiles secos pequeños (peperoncino), o al gusto
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el brócoli y sepáralo en ramilletes pequeños y manejables. Si usas camarones congelados, descongélalos pasándolos por agua fría o dejándolos a temperatura ambiente. Pélalos y retira la vena oscura del lomo.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo, añade los ramilletes de brócoli y cuécelos por unos 30 segundos. Luego, agrega los camarones y cocina hasta que cambien a un color rosado y estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto más. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso para que no queden gomosos.
Step 3
Retira rápidamente el brócoli y los camarones del agua hirviendo y escúrrelos muy bien en un colador. Es importante que queden bien secos para que el salteado no quede aguado y tenga una mejor textura.
Step 4
Ahora, vamos a saltear. Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de ajo picado. Cocina el ajo suavemente, removiendo constantemente para evitar que se queme, hasta que desprenda su aroma característico. Este paso es crucial para infusionar el aceite con un delicioso sabor a ajo.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, desmenuza los chiles secos (peperoncino) con los dedos y agrégalos a la sartén. Sofríe junto con el ajo. Esto liberará su picante y añadirá un toque delicioso al aceite. Si te gusta más picante, puedes añadir un poco más de chile.
Step 6
Cuando el aroma del ajo y el chile se mezclen, incorpora los camarones y el brócoli bien escurridos a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante 1-2 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes se impregnen bien con el aceite aromatizado. Evita cocinar el brócoli por mucho tiempo para mantener su color vibrante y una textura crujiente.
Step 7
Finalmente, prueba el salteado y sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Un poco de sal realzará todos los sabores. ¡Y listo! Tu delicioso salteado de brócoli con camarones está preparado para disfrutar.
