Salteado Rápido de Hongos Shiitake con Salsa de Ostras
Receta de Salteado de Hongos Shiitake Ultrarrápido
Estos hongos son tan frescos que están deliciosos simplemente salteados así. Tienen un sabor sorprendentemente parecido a la carne sabrosa.
Ingredientes Principales
- 4 Hongos shiitake
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile verde picante (jalapeño o similar)
Condimento
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharadita de salsa de ostras
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de canola (o aceite vegetal)
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharadita de salsa de ostras
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de canola (o aceite vegetal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga ligeramente los champiñones shiitake bajo agua corriente y recorta una pequeña porción de los extremos duros del tallo. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2-3 secciones cada uno, o en láminas finas si prefieres una textura diferente. Cortarlos no demasiado finos te dará una masticabilidad satisfactoria.
Step 2
Pela y lava la cebolla, luego córtala en juliana, aproximadamente del mismo tamaño que los champiñones o un poco más gruesa. Corta el chile verde en diagonal después de quitarle el tallo. Si deseas controlar el nivel de picante, puedes quitarle las semillas o sustituirlo por un pimiento morrón si lo prefieres.
Step 3
Calienta una sartén a fuego bajo. Añade todos los champiñones shiitake preparados, la cebolla y el chile verde. Rocía 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras y 2 cucharadas de aceite de canola por los bordes de la sartén. Es importante saltear suavemente a fuego bajo para que los ingredientes se cocinen lentamente y absorban los sabores. (Ajusta la cantidad de salsa de soja, salsa de ostras y pimienta a tu gusto.)
Step 4
Una vez que los champiñones y las verduras liberen algo de humedad y comiencen a ablandarse ligeramente, añade una pizca de pimienta negra para realzar el aroma. Agregar la pimienta en este momento permite que su fragancia brille realmente.
Step 5
Ahora, sube el fuego a medio-alto y saltea todo rápidamente. Remueve y mezcla durante unos 20-30 segundos hasta que los ingredientes estén bien combinados con la salsa. ¡Esto da como resultado un delicioso salteado de champiñones shiitake! (Si lo deseas, puedes añadir 1/2 cucharadita de ajo picado para un sabor aún más profundo.) ¡Estos champiñones shiitake frescos son tan buenos por sí solos, que ofrecen una textura masticable y un sabor rico que rivaliza con la carne!
