Salteado Picante y Dulce de Lomo de Cerdo con Petasites Hybridus
¡Delicia de Temporada! Salteado de Lomo de Cerdo y Petasites Hybridus que Abre el Apetito
Una deliciosa receta que presenta el fragante Petasites hybridus, una verdura de primavera, salteado con tierno lomo de cerdo en una sabrosa y dulce salsa picante. ¡Este plato es perfecto para estimular su apetito y es un excelente acompañamiento para el arroz!
Ingredientes Principales
- Petasites hybridus hervido y preparado 600g
- Lomo de cerdo (para Japchae) 250g
- Cebolleta 1/2 unidad
Ingredientes para el Aderezo
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de girasol 2 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Oligodang (sirope de maíz) 1 cucharada
- Pimienta negra 1 pizca
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de girasol 2 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Oligodang (sirope de maíz) 1 cucharada
- Pimienta negra 1 pizca
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Por favor, consulte la [Receta ID: 6960796] para obtener instrucciones sobre cómo hervir y preparar el Petasites hybridus. Retire los tallos duros y use solo las partes tiernas.
Step 2
Es conveniente usar lomo de cerdo ya cortado en rodajas finas para Japchae (salteado coreano de fideos de cristal). Si tiene un corte entero, córtelo en rodajas finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor.
Step 3
Corte el Petasites hybridus preparado en trozos de aproximadamente la misma longitud que el lomo de cerdo, unos 5-6 cm de largo. Cortarlos a una longitud similar asegura una textura agradable al saltearlos juntos.
Step 4
Lave bien la cebolleta y píquela finamente, mezclando tanto la parte blanca como la verde. Esto añade un aroma fragante al plato.
Step 5
Caliente aceite de girasol (2 cucharadas) en una sartén a fuego medio-bajo. Añada la cebolleta picada y el ajo picado (1 cucharadita) y saltee durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma. Tenga cuidado de no quemarlos.
Step 6
Una vez que los aromas sean fragantes, añada el lomo de cerdo. Espolvoree con salsa de ostras (1 cucharada) y pimienta negra. Separe las lonchas de cerdo para que no se peguen y saltee hasta que el cerdo esté casi cocido y haya perdido su color rosado.
Step 7
Cuando el cerdo esté casi cocido, añada el Petasites hybridus cortado. Agregue gochugaru (2 cucharadas), salsa de soja (2 cucharadas) y oligodang (1 cucharada). Saltee todo junto, asegurándose de que los condimentos cubran uniformemente todos los ingredientes.
Step 8
Continúe salteando a fuego medio durante unos 3-5 minutos, permitiendo que los ingredientes se cocinen completamente. Finalmente, rocíe con aceite de sésamo (1 cucharada) y espolvoree con semillas de sésamo tostadas (1 cucharada) para un toque final aromático. ¡Su delicioso salteado de lomo de cerdo y Petasites hybridus está listo! ¡Sírvalo sobre arroz caliente para una comida aún más deliciosa!
