Salteado Fácil de Setas Ostra: Textura Deliciosa y Sabor Fresco
¡Disfruta de las Setas Ostra con este Salteado Sencillo! Un Acompañamiento Perfecto.
¡Hoy las setas son las protagonistas! Te mostramos cómo preparar un salteado de setas ostra maravillosamente masticable y fresco. Es un plato sencillo que realza los sabores naturales de estas setas, convirtiéndolas en un delicioso complemento para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- Setas ostra 200 g (aproximadamente 1 puñado)
- Zanahoria, cantidad pequeña (aproximadamente 1/4 de zanahoria pequeña)
- Cebolla 1/4
- Sal gruesa 0.5 cucharada (para escaldar las setas)
Ingredientes para Sazonar
- Salsa de soja o sal 0.3 cucharada (al gusto)
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de sésamo 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 0.3 cucharada (para decorar)
- Salsa de soja o sal 0.3 cucharada (al gusto)
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de sésamo 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 0.3 cucharada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las setas ostra desgarrándolas en trozos del tamaño de un bocado. Recorta los tallos duros y separa suavemente el resto en hebras. Esto permite que los condimentos penetren mejor y mejora la textura. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Cuanto más finas sean las verduras cortadas, más suaves y mejor integradas estarán con las setas al saltear.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua y añade 0.5 cucharada de sal gruesa. Una vez que hierva, agrega las setas ostra preparadas y escáldalas brevemente durante unos 30 segundos a 1 minuto. Escaldarlas ayuda a eliminar cualquier olor terroso y les da una textura agradablemente firme. Después de escaldar, enjuaga las setas bajo agua fría, escúrrelas en un colador y deja que se enfríen un poco. Luego, exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos. Este paso es crucial para evitar que el salteado quede aguado.
Step 3
Ahora es el momento de saltear. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo. Añade las setas ostra escurridas y saltea durante unos 30 segundos, solo para cocinarlas ligeramente y evaporar cualquier humedad restante. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso en esta etapa, ya que puede endurecer las setas.
Step 4
Agrega la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana a la sartén con las setas. Ajusta el fuego a medio-bajo y saltea durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y bien combinadas con las setas. Vigílalas para asegurarte de que las verduras no se ablanden demasiado.
Step 5
Sazona el salteado con 0.3 cucharada de salsa de soja o sal, ajustando a tu gusto. Añade una pizca de pimienta negra para realzar el aroma de las setas. No añadas demasiada pimienta, ya que puede resultar picante.
Step 6
Finalmente, rocía 0.5 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y espolvorea 0.3 cucharada de semillas de sésamo tostadas para decorar. Mezcla todo suavemente para asegurar que los sabores estén bien distribuidos. ¡Tus deliciosas setas ostra salteadas están listas!
Step 7
Este salteado de setas ostra terminado es visualmente atractivo y sabe de maravilla, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para tus comidas. La combinación de setas tiernas y verduras crujientes sin duda abrirá tu apetito.
Step 8
Si te sobran setas ostra salteadas, ¡no las desperdicies! Añade una cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) y mézclalo con arroz para obtener un delicioso bibimbap (arroz mezclado). Estas setas son un acompañamiento fantástico que puede reemplazar otras preparaciones de verduras.
Step 9
Considera preparar este plato de setas ostra salteadas, saludable y sabroso, para tu familia esta noche. Es una comida sencilla pero satisfactoria, deliciosa y nutritiva.
