Salteado de Setas Shiitake y Cerdo: Textura Deliciosa
Receta Súper Fácil de Cerdo Salteado con Shiitake: ¡La Combinación Perfecta para Aperitivo y Plato Principal!
Este salteado de setas shiitake y cerdo es ideal cuando necesitas una comida rápida y deliciosa. Las setas shiitake con su textura masticable y el tierno cerdo crean una armonía de sabores fantástica, convirtiéndolo en un plato perfecto para disfrutar con bebidas o como un acompañamiento satisfactorio para el arroz. ¡Es un plato que gusta a todos, así que asegúrate de probarlo!
Ingredientes Principales
- Cerdo (para bulgogi o japchae) 300g
- Setas shiitake (secas o frescas) 150g
- 1 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar las setas shiitake: Si usa setas shiitake frescas, lávelas, séquelas, recorte los extremos duros del tallo y córtelas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si usa setas shiitake secas, rehidrátelas en agua tibia hasta que estén blandas, luego retire los tallos y córtelas en rodajas. (Las setas shiitake secas suelen ofrecer un sabor más profundo.)
Step 2
Preparar las verduras y el cerdo: Pele la cebolla y córtela en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte el cerdo en tiras largas. (Usar cerdo precortado al estilo japchae es conveniente.)
Step 3
Comenzar a saltear: Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada el cerdo, la cebolla en tiras y el ajo picado, y comience a saltear. Use palillos o una espátula para separar los trozos de cerdo mientras se cocinan, evitando que se agrupen.
Step 4
Añadir las setas shiitake y continuar salteando: Una vez que el cerdo esté cocido al 70% y su exterior se haya vuelto opaco, añada las setas shiitake en rodajas. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente. Es importante saltear rápidamente para evitar que las setas se ablanden demasiado.
Step 5
Sazonar y terminar: Cuando las setas shiitake estén tiernas, añada 1 cucharada de salsa de soja y revuelva para cubrir todo uniformemente. Finalmente, espolvoree con una pizca de pimienta negra y semillas de sésamo. (También puede sazonar con sal en lugar de salsa de soja para un sabor más limpio, según su preferencia. La salsa de soja añade profundidad de sabor, mientras que la sal resalta el sabor natural de los ingredientes.)
Step 6
Servir: ¡Su delicioso salteado de setas shiitake y cerdo está listo! Disfrútelo sobre arroz caliente como cobertura, o envuélvalo en hojas de lechuga fresca para un delicioso ‘ssam’.
