Salteado de Setas Ostra con Salsa de Soja
¡Receta Dorada para un Salteado Aromático de Setas Ostra!
¡Prepara un delicioso acompañamiento con las setas ostra sobrantes de tu olla caliente! Las setas ostra a menudo se venden en paquetes, dejando un poco extra, lo que es perfecto para hacer este salteado simple pero aromático. Este plato no solo aprovecha esas setas adicionales, sino que también llena tu refrigerador con un sabroso manjar. ¡La textura masticable y el sabroso sabor de la salsa de soja lo convierten en un excelente acompañamiento para el arroz!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Setas Ostra (aprox. 200-250g)
- 2 dientes de Ajo, cortados en láminas finas o picados
- Un poco de Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien las setas ostra bajo el chorro de agua. Recorta la parte inferior dura y luego sepáralas o desmenúzalas a mano en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que pueden romperse durante la cocción.
Step 2
Corta los 2 dientes de ajo en láminas finas o pícalos. Calienta una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añade el ajo y sofríe suavemente hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. (Usar ajo picado liberará su aroma más rápido.)
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, añade las setas ostra preparadas a la sartén. Vierte 1 cucharada de vino de cocina para eliminar cualquier olor a hongo y realzar el sabor. Saltea rápidamente a fuego alto hasta que las setas comiencen a marchitarse.
Step 4
Cuando las setas se hayan ablandado, añade 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de sal, y saltea para combinar bien. Dado que la salsa de soja ya es salada, añade solo una pequeña cantidad de sal al principio y ajusta a tu gusto. Continúa salteando a fuego alto hasta que las setas estén completamente cocidas y tengan una textura masticable. Si hay demasiado líquido, déjalo evaporar rápidamente a fuego alto.
Step 5
Una vez que las setas estén cocidas a tu gusto, apaga el fuego y espolvorea con pimienta negra al gusto. Rocía con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y mezcla suavemente usando el calor residual para añadir un aroma a nuez.
Step 6
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo y da un ligero toque para terminar. Este plato es delicioso servido caliente inmediatamente después de cocinar, o se puede enfriar y disfrutar como parte de un almuite o guarnición. ¡Disfruta de tu sabroso y masticable salteado de setas ostra!
