Salteado de Pecho de Res (Chadolbagi) y Berenjena: Una Combinación Deliciosa
El Bocadillo Nocturno Perfecto: Receta de Salteado de Pecho de Res y Berenjena
¡Una combinación verdaderamente fantástica! El encuentro del pecho de res tierno y la berenjena suave crea un plato que es simplemente divino. Perfecto como acompañamiento para el arroz o como un excelente aperitivo para acompañar bebidas. ¿Qué tal este salteado de pecho de res y berenjena para tu comida nocturna de hoy?
Ingredientes
- Pecho de res (chadolbagi) 1 puñado (aprox. 150-200g)
- Berenjena 1 puñado (1-2 medianas)
- Cebolla (aproximadamente 1/4)
- Hongos (opcional, ej: seta ostra rey, shiitake) 1/2 taza
Condimento
- Salsa de ostras 3-4 cdas. (ajustar al gusto)
- Ajo picado 1 cda.
- Pimienta negra al gusto
- Salsa de ostras 3-4 cdas. (ajustar al gusto)
- Ajo picado 1 cda.
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas y sécalas. La berenjena se vuelve maravillosamente tierna al cocinarse, pero si prefieres un poco más de textura, puedes cortarla en trozos más grandes.
Step 2
Saca el pecho de res del congelador y déjalo descongelar. Usar pechuga de res fresca realzará aún más el sabor.
Step 3
Prepara las verduras para saltear con la berenjena. Corta la cebolla en rodajas finas y los hongos en trozos del tamaño de un bocado. (La receta original menciona usar cebolla, hongos y zanahoria; ¡la cebolla es especialmente recomendada por su dulzor!)
Step 4
Corta las berenjenas en trozos del tamaño de un bocado o en el tamaño que prefieras. Si no te gusta una textura blanda, cortarlas un poco más grandes ayudará. Calienta una sartén con un poco de aceite, añade las rodajas de berenjena y saltea hasta que empiecen a dorarse ligeramente por los bordes.
Step 5
Una vez que la berenjena esté parcialmente cocida, añade el pecho de res preparado y saltea junto. A medida que la berenjena libera humedad y la carne suelta su grasa, es importante remover bien para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Ahora es el momento de añadir los saborizantes. Agrega 3-4 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. (La receta original usó 4 cucharadas de salsa de ostras para aproximadamente 400g de carne y 4 berenjenas). Ajusta la cantidad de salsa de ostras según tu preferencia.
Step 7
Finalmente, añade las cebollas y los hongos preparados (y cualquier otra verdura como zanahoria) y saltea todo junto. Las verduras añadirán dulzor natural y profundidad de sabor a medida que se cocinan.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos y la salsa distribuida uniformemente, ¡está listo! Comprueba si las cebollas están transparentes y tiernas. ¡Tu delicioso Salteado de Pecho de Res y Berenjena está preparado!
Step 9
¡Este plato es tan sencillo que ni siquiera sudarás preparándolo! La combinación de pecho de res tierno y berenjena suave es exquisita, lo que lo convierte en un aperitivo fantástico o en un acompañamiento satisfactorio. ¡Disfruta de tu comida!
