Salteado de Panceta de Cerdo y Berenjena al Estilo Sung Si-kyung
¿Quieres Retrasar el Envejecimiento? Prueba el Salteado de Panceta de Cerdo y Berenjena de Sung Si-kyung
¿Quieres retrasar el envejecimiento? Prueba el salteado de panceta de cerdo y berenjena de Sung Si-kyung.
Ingredientes
- 1 Berenjena
- 10 Tomates cherry
- 1/2 Cebolleta
- 200g Panceta de cerdo
- 1 Cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 4 Cucharadas de kétchup de tomate
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la berenjena, retira el tallo y córtala en trozos rústicos y del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de grosor). Corta la cebolleta en juliana gruesa. Corta los tomates cherry por la mitad.
Step 2
Corta la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina 1 cucharada de doenjang y 4 cucharadas de kétchup de tomate, mezclando bien para crear la salsa para saltear. El doenjang aporta profundidad y umami, mientras que el kétchup aporta un sabor agridulce.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio. Añade la panceta de cerdo cortada y espolvorea con pimienta negra. Cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente, permitiendo que la grasa se derrita. Este paso realza el sabor sabroso.
Step 4
Una vez que la panceta de cerdo esté bien cocida, añade la berenjena cortada y las cebolletas en juliana a la sartén. Saltea hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Vierte la salsa preparada y remueve para cubrir todo de manera uniforme. Finalmente, añade los tomates cherry cortados por la mitad y saltea solo un minuto más para que mantengan una textura ligeramente firme y fresca.
Step 5
Transfiere el salteado terminado a un plato para servir. Adorna con una pizca de semillas de sésamo para darle un aroma a nuez adicional y un atractivo visual.
Step 6
¡Tu salteado de panceta de cerdo y berenjena, preparado con esmero, está listo para servir!
Step 7
¿No luce delicioso este salteado especial de panceta de cerdo y berenjena? La salsa agridulce a base de kétchup de tomate se combina perfectamente con la panceta y la berenjena, creando un sabor que encantará tanto a niños como a adultos. ¡Repleto de berenjenas saludables, esta especialidad de Sung Si-kyung también es excelente para retrasar el envejecimiento! Disfruta de este sabroso y saludable plato.
