Salteado de Champiñones con Ajo, Salsa de Soja y Mantequilla
Receta de Champiñones Salteados con Salsa de Soja y Mantequilla
Los champiñones, con sus diversos sabores, aromas y texturas, son ingredientes versátiles que se pueden disfrutar en varios platos como salteados, a la parrilla y estofados. Esta receta presenta deliciosos champiñones blancos salteados en una exquisita salsa de salsa de soja y mantequilla. Son un acompañamiento perfecto para el arroz, un fantástico aperitivo para bebidas o una excelente adición a cualquier comida. La combinación de mantequilla rica y salsa de soja sabrosa realza la dulzura natural y el umami de los champiñones, creando un sabor verdaderamente irresistible.
Ingredientes
- 200g de champiñones blancos
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 10g de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Queso parmesano rallado, para decorar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie los champiñones blancos. Recorte los extremos duros de los tallos y luego corte cada champiñón en cuartos. Cortarlos en trozos manejables asegura que se cocinen de manera uniforme y conserven una textura agradable.
Step 2
Pele los dientes de ajo y córtelos finamente en láminas. Cortar el ajo finamente ayuda a liberar sus aceites aromáticos e infundir el plato con una fragancia maravillosa mientras se saltea.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté burbujeante, agregue el ajo en láminas. Saltee el ajo suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemar el ajo, ya que esto lo hará amargo.
Step 4
Cuando el ajo esté fragante, agregue todos los champiñones cortados en cuartos a la sartén. Revuelva bien para cubrir uniformemente los champiñones con el aceite de oliva. Saltee los champiñones hasta que comiencen a ablandarse y a liberar parte de su humedad, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Step 5
Una vez que los champiñones estén cocidos aproximadamente dos tercios, empújelos a un lado de la sartén para crear un espacio. Agregue los 10g de mantequilla sin sal al espacio vacío y deje que se derrita. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o sake) a la mantequilla derretida.
Step 6
Deje que la salsa de soja y el vino de cocina chisporroteen en la mantequilla durante unos 30 segundos a un minuto. Esto carameliza ligeramente la salsa de soja, evapora el alcohol del vino de cocina e intensifica los sabores sabrosos y ligeramente dulces. Luego, mezcle todo bien para asegurar que los champiñones estén uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa.
Step 7
Transfiera los champiñones salteados a un plato para servir. Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvoree un poco de queso parmesano rallado por encima al gusto.
Step 8
Este delicioso plato, realzado por la rica mantequilla y la sabrosa salsa de soja, es perfecto como guarnición rápida para las comidas, un sabroso aperitivo para las bebidas o un elegante acompañamiento para los platos principales. ¡Disfrute de su versatilidad!
