Salteado de Cebollino con Huevo: Receta Saludable, Sencilla y Nutritiva
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Presentamos la receta ‘Salteado de Cebollino con Huevo’, una opción increíblemente fácil, nutritiva y saludable, ideal para aprovechar esos ingredientes que quedan sueltos. Esta preparación no solo es perfecta para quienes cuidan su dieta, sino también para quienes viven solos y buscan una comida rápida y balanceada. Disfruta del fresco aroma del cebollino y la tierna textura del huevo en una combinación deliciosa.
Ingredientes Principales
- 100g de cebollino fresco
- 2 huevos
Condimentos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Unas semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Unas semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales: cebollino y huevos. Lava el cebollino suavemente bajo el chorro de agua, agitándolo ligeramente para eliminar cualquier resto de tierra o impurezas. Casca los dos huevos en un bol, añade una pizca o dos de sal y bátelos enérgicamente con unos palillos hasta que la yema y la clara estén bien integradas y la mezcla sea homogénea.
Step 2
Corta el cebollino lavado en trozos de tamaño bocado. Generalmente, un largo de uno o dos segmentos de dedo es ideal para salteados. Si lo prefieres, puedes picarlo más finamente.
Step 3
Ahora, a saltear. Calienta una sartén a fuego bajo y añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Mueve el aceite para cubrir uniformemente la superficie de la sartén. Vierte toda la mezcla de huevo batido en la sartén y deja que se cocine lentamente a fuego bajo.
Step 4
Cuando el huevo empiece a cuajarse por los bordes, utiliza unos palillos o una espátula para romperlo en trozos más pequeños. Una vez que el huevo se haya cocinado en trozos blandos, apártalos suavemente a un lado de la sartén y añade inmediatamente el cebollino picado. Saltea junto con el huevo.
Step 5
Añade de 0.5 a 1 cucharada de salsa de soja para darle un sabor sabroso, y 1 cucharada de vino de cocina (mirin) para eliminar cualquier posible olor a huevo. Saltea todo rápidamente a fuego alto hasta que esté bien combinado; esto es crucial para mantener la textura crujiente del cebollino. Retira del fuego tan pronto como todo esté cocido. Cocinar en exceso puede hacer que el cebollino quede blando.
Step 6
¡Tu ‘Salteado de Cebollino con Huevo’ estará listo en aproximadamente 6 minutos! Espolvorea con semillas de sésamo para decorar si lo deseas. ¡Disfruta de tu deliciosa y saludable comida!
