Salteado Crujiente y Dulce-Picante de Repollo y Atún
Acompañamiento Sencillo: Salteado de Repollo y Atún para Despertar el Apetito
¡Termina fácilmente una cabeza entera de repollo! Presentamos nuestro Salteado de Repollo y Atún, perfecto como guarnición. La deliciosa combinación de textura crujiente y salsa dulce-picante lo convierte en un plato que gusta a todos. Ya sea para comidas diarias o como un capricho especial, ¡disfruta de un plato delicioso con esta receta!
Ingredientes Principales
- 1/4 de repollo fresco mediano (aprox. 200g)
- 1 lata (150g) de atún, escurrido
Salsa Dulce y Picante
- 2.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Ketchup de Tomate
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (o edulcorante líquido)
- 0.5 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 2.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Ketchup de Tomate
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (o edulcorante líquido)
- 0.5 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
Instrucciones de preparación
Step 1
Retira las hojas exteriores sucias del repollo y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Es importante mantener el repollo bien crujiente.
Step 2
Abre la lata de atún y escúrrelo bien en un colador. Esto ayuda a reducir la grasa al saltear y resalta el sabor natural del atún.
Step 3
En un bol, combina 2.5 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de ketchup de tomate, 1 cucharada de sirope de maíz y 0.5 cucharada de extracto de ciruela. Mezcla todo a fondo con una cuchara hasta que la salsa esté suave y bien integrada.
Step 4
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego alto. Añade el repollo cortado y saltea rápidamente. Cocina solo hasta que el repollo esté translúcido y aún conserve una textura crujiente, luego transfiérelo a un bol aparte. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando.
Step 5
En la misma sartén, añade el atún escurrido y vierte toda la salsa preparada. Reduce el fuego a medio-bajo para evitar que la salsa se queme. Saltea suavemente. Si la salsa parece demasiado espesa, añade una pequeña cantidad de agua para lograr una consistencia más suave.
Step 6
Vuelve a poner el repollo pre-salteado en la sartén. Mezcla todo con el atún y la salsa, salteando brevemente hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario con un poquito de salsa de soja o sal. ¡Tu delicioso Salteado de Repollo y Atún está listo!
Step 7
Este plato presenta un maravilloso equilibrio entre la dulzura natural del repollo crujiente y la irresistible salsa dulce-picante de atún. El sabor fresco de las verduras que emerge con cada bocado es realmente cautivador.
Step 8
Servido sobre un bol de arroz recién cocido, se convierte en una comida sustanciosa y satisfactoria. También puedes mezclarlo con fideos cocidos para una deliciosa ensalada de fideos picantes, ofreciendo una forma versátil de disfrutarlo.
Step 9
¡Esperamos que tengas una comida deliciosa y agradable hoy con nuestra receta de Salteado de Repollo y Atún! 😀
