Salteado Cremoso de Calabacín y Camarones con Mayonesa
Acompañamiento de Arroz Irresistible: Receta de Calabacín y Camarones Salteados con Mayonesa
¡Una deliciosa combinación de camarones jugosos y calabacín tierno! Al saltearlos con mayonesa cremosa, se crea una explosión de sabor umami, perfectamente realzada por un toque picante de wasabi, resultando en un acompañamiento de arroz irresistible. Este salteado especial es fácil de preparar con ingredientes sencillos. ¡Pruébelo! Es un plato que hará que todos pidan más.
Ingredientes Principales
- 300g de camarones, pelados y desvenados
- 1 calabacín mediano
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Vino de Cocina (o Mirin)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharadita de Pasta de Wasabi
- Pizca de Pimienta Negra
- Un manojo pequeño de Cebolletas (cebollines), finamente picadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los camarones. Asegúrate de que estén pelados y desvenados. Si usas camarones con cáscara, pélalos cuidadosamente, dejando la cola si lo deseas, y haz un corte superficial a lo largo del lomo para retirar la vena oscura. Enjuágalos bien bajo agua fría.
Step 2
Lava el calabacín y córtalo en trozos de bocado, de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Las formas de media luna o cuadradas funcionan bien. Evita cortarlos demasiado finos, ya que podrían deshacerse durante la cocción. Pica finamente las cebolletas para decorar.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una mezcla de aceite de oliva y aceite de sésamo. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los camarones preparados. Saltea los camarones hasta que se pongan rosados y estén a medio cocinar, asegurándote de que liberen su delicioso aroma.
Step 4
Cuando los camarones comiencen a ponerse rojizos, añade todo el calabacín cortado a la sartén. Revuelve suavemente para combinar los camarones y el calabacín. Tapa la sartén con una tapa, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar al vapor durante unos 2 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
Step 5
Una vez que el calabacín se haya ablandado y liberado algo de humedad, añade el vino de cocina, el wasabi, la salsa de soja, la mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo bien, asegurándote de que los ingredientes queden uniformemente cubiertos. Cocina hasta que la mayonesa se derrita y cubra todos los ingredientes suavemente. Este paso es clave para una textura cremosa.
Step 6
Finalmente, espolvorea las cebolletas picadas sobre el salteado para una guarnición fresca y un toque de color. ¡Tu delicioso Salteado Cremoso de Calabacín y Camarones con Mayonesa está listo para servir! Es fantástico servido sobre un tazón de arroz caliente.
