Salsa Versátil para Carnes
Cómo Hacer una Salsa de Carne Multiusos
¡Una salsa versátil que puedes usar para muchos platos!
Ingredientes Base
- 3 cucharadas de cebollino (picado en trozos de aproximadamente 0.5-1 cm)
- 1 chile verde picante (sin semillas y finamente picado)
Condimento para la Salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja (salsa ‘Jin’ coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (Maesil Cheong)
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja (salsa ‘Jin’ coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (Maesil Cheong)
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos frescos y sécalos. Luego, pícalos en trozos de aproximadamente 0.5 a 1 cm de longitud. Para el chile verde picante, retira el tallo, córtalo por la mitad, quita las semillas y pícalo finamente para darle un toque picante a la salsa.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la salsa! En un bol mediano, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de dulce extracto de ciruela, 2 cucharadas de ácido jugo de lima y 1 cucharada de vinagre. Añade a la mezcla el cebollino picado y el chile picado que preparaste. Finalmente, incorpora 1 cucharada de sabroso aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo bien con una cuchara o un batidor de mano hasta que esté completamente integrado. ¡Tu deliciosa salsa multiusos está lista!
Step 3
Esta salsa versátil es excelente para usarla de inmediato. Es fantástica para mojar tofu a la plancha o para servir sobre platos de tofu caliente. La textura cremosa del tofu combinada con la salsa sabrosa y cítrica crea una comida maravillosamente satisfactoria.
Step 4
Además, esta salsa realza maravillosamente los platos de carne a la parrilla. Rocíala sobre panceta de cerdo, paleta de cerdo o cualquier otra carne recién hecha a la parrilla para obtener una capa adicional de sabor que corta la grasa y añade un delicioso umami. También puedes saltear esta salsa con verduras como cebollas y zanahorias, añadiendo una cucharada de esta salsa para transformarlas en un sabroso acompañamiento. ¡Disfruta experimentando con ella en varias recetas!
