Salsa Picante y Ácida para Bibim Guksu (Fideos Mixtos Coreanos)
¡Delicia de Verano! Receta Fácil de Salsa para Bibim Guksu en 5 Minutos
Con la llegada del calor veraniego, muchos de nosotros anhelamos platos de fideos refrescantes. Aunque el Janchi Guksu (fideos de banquete) es popular, el Bibim Guksu (fideos mixtos picantes) a menudo se prefiere por su sencillez y la ausencia de caldo caliente. Este plato es perfecto para esos días en los que quieres una comida sabrosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina. ¡La salsa picante, dulce y ácida despertará tu apetito! Permíteme compartir contigo esta sencilla receta de salsa para Bibim Guksu.
Ingredientes Clave
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano; usa copos de chile normales si prefieres menos picante)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharadita de Pimienta Negra (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de Vinagre (aumentar a 2 cucharadas si te gusta más ácido)
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja (normal o sazonada)
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo (tostadas o trituradas, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bol para mezclar la salsa. Añade 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana) al bol, que forma la base de nuestro sabor picante.
Step 2
A continuación, añade 1 cucharada de Cheongyang Gochugaru (copos de chile coreano picantes) para darle un toque delicioso. Si prefieres un sabor más suave o cocinas para niños, puedes sustituirlo por Gochugaru normal para un picante menos intenso.
Step 3
Añade 1 cucharada de azúcar para darle dulzor y 1 cucharadita de pimienta negra para realzar el sabor general. Siéntete libre de ajustar la cantidad de pimienta negra a tu gusto.
Step 4
Ahora, añade 1.5 cucharadas de vinagre para obtener esa acidez esencial y 1.5 cucharadas de salsa de soja para darle profundidad salada. Si disfrutas de una nota más ácida, puedes aumentar el vinagre a 2 cucharadas.
Step 5
Finalmente, rocía media cucharada de aceite de sésamo. Añadir el aceite de sésamo al final ayuda a conservar su fragante aroma, haciendo la salsa aún más deliciosa.
Step 6
Si tienes semillas de sésamo, añade aproximadamente 1 cucharadita para darle un toque extra de nuez y textura. Puedes añadirlas enteras o ligeramente trituradas. (Si te has quedado sin semillas de sésamo, como le ocurrió a la autora, simplemente puedes omitir este paso y continuar con el siguiente).
Step 7
Usando una cuchara o un batidor de varillas, mezcla bien todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados y sin grumos. Conseguirás una salsa de Bibim Guksu brillante y deliciosa. Recuerda que puedes ajustar las cantidades de cada ingrediente según tu gusto personal. Yo la he hecho un poco más picante y ácida para estimular realmente el apetito veraniego. ¡Disfruta de tu delicioso Bibim Guksu con esta salsa casera!
