Salsa de Eneldo Primaveral (Dollae Jang) – Sencilla y Deliciosa
¡Un Tesoro de Primavera! Recupera tu Apetito con Esta Refrescante Salsa de Eneldo, ¡Perfecta con Algas Marinas Tostadas (Gim)!
Damos la bienvenida a la primavera a nuestra mesa con verduras de temporada como el eneldo y la verdolaga. Hoy, les comparto una receta de salsa de eneldo increíblemente fácil de preparar. Cuando untas generosamente esta sabrosa salsa sobre algas marinas (gim) crujientes y tostadas, el aroma de la primavera llenará tu boca, brindando pura felicidad. ¡Es un sabor mágico que puede devolver incluso el apetito perdido más obstinado! Experimenta los vibrantes sabores de la primavera ahora mismo.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de eneldo fresco (limpio y sin tallos gruesos)
- 1 chile rojo
Ingredientes para la Salsa
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 cucharadita de azúcar
- 6 cucharadas de salsa de soja (normal)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 cucharadita de azúcar
- 6 cucharadas de salsa de soja (normal)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de anchoas y 1 cucharadita de azúcar. Mézclelos a fondo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este paso es crucial para desarrollar la profundidad sabrosa de la salsa.
Step 2
Lave bien los ingredientes principales, el eneldo y el chile rojo, bajo agua corriente. Asegúrese de enjuagar bien el eneldo, especialmente alrededor de la raíz, para eliminar cualquier tierra.
Step 3
Pique finamente el chile rojo después de quitarle las semillas. Para el eneldo, pique el extremo de la raíz un poco más finamente para que absorba bien la salsa, y pique las partes de las hojas de forma irregular. Esto crea un contraste de textura agradable.
Step 4
Al bol con el azúcar disuelta y la salsa de anchoas, agregue los ingredientes restantes de la salsa: 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcle todo hasta que esté bien combinado, creando una salsa deliciosa y aromática. Asegúrese de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 5
Coloque suavemente el eneldo preparado y el chile rojo picado en la sabrosa salsa. La clave es preservar el sabor fresco y vibrante de los ingredientes.
Step 6
Ahora, mezcle con cuidado el eneldo y el chile rojo en la salsa, asegurándose de que estén uniformemente cubiertos. Sea delicado para evitar triturar las delicadas hojas de eneldo. Esto permite que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 7
¡Su deliciosa salsa de eneldo está lista! Sirva la cantidad deseada en un tazón pequeño. Esta salsa es maravillosa servida con arroz caliente o acompañada de algas marinas tostadas crujientes para un sabor auténtico de primavera.
