Sabrosa Sopa de Verduras de Rábano Secas con Atún en Lata
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Verduras de Rábano Secas con Atún en Lata (Sirae-guk)
El aire se ha vuelto bastante frío por las mañanas y las tardes. Este es el momento perfecto para disfrutar de un tazón reconfortante de sopa caliente de sirae-guk con atún. Esta reconfortante sopa, elaborada con tiernas verduras de rábano secas y sabroso atún en un rico caldo de pasta de soja, es ideal para combatir el frío y reponer energías. Disfrute de una comida que reconforta el alma.
Ingredientes
- 1 puñado de verduras de rábano secas hervidas (aprox. 100g)
- 1 lata (150g) de atún en lata
- 3 cucharadas de pasta de soja (doenjang)
- 1 tallo de cebolleta grande
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 8 tazas de caldo de anchoas y algas (aprox. 1.6L)
- 2 chiles verdes coreanos (cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare un puñado de verduras de rábano secas hervidas (sirae-namul). Si tiene verduras precocidas, este paso será aún más rápido.
Step 2
Corte las verduras de rábano secas preparadas en trozos de unos 3-4 cm de longitud. Hacerlas de un tamaño manejable hará que la sopa sea más fácil de comer.
Step 3
Coloque las verduras de rábano secas picadas en una olla. Prepare una cebolleta grande, córtela en diagonal y agregue las partes blancas a la olla. Añada 1 cucharada de ajo picado y 3 cucharadas de pasta de soja. Mezcle todo bien; mezclar previamente las verduras con la pasta de soja puede intensificar el sabor.
Step 4
A continuación, abra una lata de atún de 150g. Escurra la mayor parte del aceite, pero agregue tanto los trozos de atún como el aceite restante a la olla. El aceite de atún añade una agradable profundidad de sabor al caldo.
Step 5
Añada 1.5 cucharadas de copos de chile rojo para darle un toque picante. Vierta 8 tazas (aprox. 1.6L) de caldo de anchoas y algas, asegurándose de que todos los ingredientes queden sumergidos. Coloque la olla a fuego alto y llévela a ebullición.
Step 6
Una vez que la sopa comience a hervir, reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento a fuego medio. Esto permite que las verduras de rábano se ablanden y los sabores se mezclen maravillosamente. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas.
Step 7
Finalmente, agregue las partes verdes de la cebolleta cortadas en diagonal y 2 chiles verdes coreanos picados. Deje que hierva a fuego lento por uno o dos minutos más. Los chiles verdes añaden un toque refrescante a la sopa.
Step 8
¡Listo! Su sustanciosa y sabrosa sopa de verduras de rábano secas con atún en lata está lista. ¡Disfrute de este reconfortante plato mientras esté caliente!
