Rollo Crujiente y Masticable de Salchicha con Pastel de Arroz Glutinoso y Hotteok de Barra de Chocolate
#CocinaArrozGlutinoso #RecetaSnack #SnackNiños #MaridajeCerveza #SotteokSotteok #Hotteok #BarraChocolate
¡Transforma tus pasteles de arroz glutinoso sobrantes en una golosina extraordinaria! Estos rollos de salchicha, hechos friendo ligeramente pasteles de arroz glutinoso masticables envueltos alrededor de jugosas salchichas y dulces barras de chocolate con frutos secos, son un snack fantástico para niños y un acompañamiento perfecto para tu cerveza. Incluso puedes ensartarlos como ‘sotteok sotteok’ para una presentación divertida. Experimenta el delicioso contraste de un exterior crujiente y un interior masticable. ¡Incluso con solo barras de chocolate y azúcar, puedes crear una delicia increíblemente dulce y crujiente. ¡Vamos a explorar esta deliciosa receta usando pasteles de arroz glutinoso!
Ingredientes Principales
- Pastel de arroz glutinoso (aproximadamente para 3 tazones)
- Salchichas 2
- Barras de chocolate (con frutos secos) 2
- Azúcar 3 cucharadas (se puede sustituir por azúcar de xilitol)
- Aceite de cacahuete 6 cucharadas
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Miel 1 cucharadita
- Vinagre 1 cucharadita
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el relleno de azúcar, similar a hacer hotteok. Aunque el azúcar moreno se prefiere tradicionalmente, puedes usar azúcar de xilitol como sustituto. Las barras de chocolate añadirán un bonito color marrón y, a menudo, contienen frutos secos, por lo que no necesitarás añadirlos por separado.
Step 2
Fríe ligeramente las salchichas en una sartén. También puedes hervirlas, pero saltearlas primero en la misma sartén que usarás para los rollos es más conveniente y añade sabor extra.
Step 3
Las barras de chocolate utilizadas aquí contienen turrón y frutos secos, que añaden masticabilidad y dulzura. Estas barras crearán un sabor único al envolver el pastel de arroz glutinoso y la salchicha.
Step 4
Los pasteles de arroz glutinoso congelados se pueden descongelar fácilmente hasta obtener una consistencia blanda y pegajosa colocándolos en una arrocera en el ajuste de ‘mantener caliente’ durante unos 30 minutos. (Para las recetas anteriores de pastel de arroz glutinoso y hwa-jeon, consulta [https://blog.naver.com/koreastencil/223007765504](https://blog.naver.com/koreastencil/223007765504).)
Step 5
Calienta una sartén con una generosa cantidad de aceite de cacahuete. Aplana el pastel de arroz glutinoso descongelado y colócalo en la sartén. Luego, coloca la salchicha pre-cocida encima. No te preocupes si al principio parece desordenado; enróllalo con cuidado como si hicieras una tortilla de huevo. Esto formará la base de tu delicioso rollo de salchicha con pastel de arroz glutinoso.
Step 6
Da forma y asegura suavemente el pastel de arroz glutinoso y la salchicha enrollados para mantener su forma. Esto crea una apariencia encantadora de ‘sotteok sotteok’ (brocheta de salchicha y pastel de arroz), pero en forma enrollada.
Step 7
Si se ensartara, esto se parecería exactamente a ‘sotteok sotteok’. Tiene una textura que recuerda a la fritura, con un exterior crujiente y un centro increíblemente masticable gracias al pastel de arroz glutinoso. Esta textura es claramente diferente a la de los pasteles de arroz normales.
Step 8
Ahora, hagamos hotteok usando el pastel de arroz glutinoso restante. Extiende el pastel de arroz glutinoso finamente en la sartén y añade abundante aceite para asegurar que se fríe crujiente y no se pegue. Cocina hasta que esté dorado.
Step 9
Prepara una salsa especial para mojar los rollos de salchicha con pastel de arroz glutinoso. Mezcla salsa de soja, vinagre y miel para obtener un sabor agridulce que complementa perfectamente los rollos salados.
Step 10
Añade el azúcar y las barras de chocolate al relleno del hotteok. A medida que la barra de chocolate se derrite en la sartén, creará naturalmente un almíbar marrón dulce, y el azúcar también se disolverá, añadiendo más dulzura.
Step 11
Una vez que la base del hotteok esté dorada y crujiente, dale la vuelta con cuidado. Continúa friendo ambos lados hasta que estén perfectamente crujientes para completar tu delicioso hotteok de pastel de arroz glutinoso.
Step 12
¡Tus crujientes y masticables rollos de salchicha con pastel de arroz glutinoso y hotteok están listos! Es increíble cómo se puede crear un snack tan delicioso con una textura y sabor fantásticos utilizando solo barras de chocolate y azúcar. ¡Disfruta!
Step 13
Corta los rollos de salchicha con pastel de arroz glutinoso en trozos pequeños para facilitar su consumo. Esto los hace convenientes para mojar en la salsa y para manejarlos con palillos.
Step 14
Coloca los rollos de salchicha con pastel de arroz glutinoso terminados en un plato. Sírvelos junto con arroz recién cocido, adornados con cebolleta picada y semillas de sésamo para una presentación atractiva. Espolvorea algunas semillas de sésamo en la salsa para darle más sabor. Presentar el hotteok y los rollos de salchicha juntos crea una comida satisfactoria o un maravilloso snack utilizando pasteles de arroz glutinoso.
