Rollitos Saludables de Pechuga de Pollo y Repollo
Comida Ligera y Deliciosa para Dieta: Cómo Hacer Rollitos de Pechuga de Pollo y Repollo
¡Perfectos para cuando tienes poco apetito o buscas una comida saludable! Te presentamos una receta de deliciosos y saludables rollitos de pechuga de pollo y repollo, elaborados con verduras frescas y pollo tierno. Son ideales también para tu plan de dieta.
Ingredientes Principales
- 250g de pechuga de pollo
- 3-4 hojas de repollo
- Un poco de zanahoria
- 1/3 pepino
- 3 pimientos mini o pimientos verdes para un toque picante (o chiles sin semillas, al gusto)
Condimento para Cocer
- 1/3 cucharada de sal gruesa
- 1 vasito de soju (aprox. 50ml) de mirin o soju
- 1/3 cucharada de sal gruesa
- 1 vasito de soju (aprox. 50ml) de mirin o soju
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga la pechuga de pollo a fondo bajo agua corriente. En una olla, añade abundante agua, sal gruesa y mirin (o soju). Luego, agrega la pechuga de pollo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Añadir alcohol ayuda a eliminar eficazmente cualquier olor fuerte del pollo.
Step 2
Una vez cocida la pechuga de pollo, deja que se enfríe un poco. Mientras aún esté tibia, desmenúzala con las manos o córtala en trozos del tamaño de un bocado con unas tijeras. Esto hará que la textura sea aún más tierna.
Step 3
Corta la zanahoria en juliana gruesa y el repollo en tiras gruesas. Blanquea la zanahoria en juliana y el repollo cortado en agua hirviendo durante un corto tiempo. ¡Cuidado de no cocinarlos demasiado para que no queden blandos!
Step 4
Inmediatamente, enjuaga las zanahorias y el repollo blanqueados en agua fría (agua con hielo) para enfriarlos. Luego, colócalos en un colador para escurrir completamente el agua. Recorta las hojas de repollo a un tamaño adecuado para enrollar, conservando su forma para que se puedan enrollar prolijamente. Cortarlas demasiado pequeño podría hacer que los rollos se deshagan.
Step 5
Extiende una hoja de repollo sobre una superficie plana. Coloca la pechuga de pollo desmenuzada en el centro. Cubre con la zanahoria en juliana, el chile sin semillas (o pimiento mini) y el pepino, disponiéndolos de forma atractiva. Enrolla firmemente como si hicieras sushi o kimbap, asegurándote de que el relleno no se salga.
Step 6
Corta los rollos terminados en trozos del tamaño de un bocado para comer fácilmente. Ten cuidado al cortar para que no se desmoronen; un cuchillo sin filo podría aplastar los rollos.
Step 7
Coloca los rollos de forma ordenada en un plato para servir. Para un toque extra de sabor, rocía con un glaseado balsámico o tu salsa favorita. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de verduras frescas y proteína magra en tus rollitos de pechuga de pollo y repollo!
