Rollitos de Tortilla con Bulgogi Dulce: ¡Perfectos para un picnic!
Rollitos de Tortilla con Bulgogi Caseros para una Ocasión Especial
¡Por fin he preparado los Rollitos de Tortilla con Bulgogi que siempre quise hacer! Los había pospuesto por varias razones, pero con la temporada de picnics, decidí hacerlos como práctica. Puedes personalizar los ingredientes dentro de los rollitos a tu gusto. Como me encanta el bulgogi dulce, los preparé con él como relleno principal. Son sencillos pero impresionantes, perfectos para una comida o para llevar de picnic.
Ingredientes para los Rollitos
- 3 Tortillas
- 1/2 Cebolla
- 3 Hojas de lechuga
- 1/2 Pimiento morrón
- 1/4 Zanahoria pequeña
Ingredientes para el Bulgogi
- 600g Carne de res para Bulgogi (se recomienda solomillo o lomo)
Adobo para Bulgogi
- 6 Cucharadas de salsa de soja
- 3 Cucharadas de azúcar
- 1/2 Cucharada de cebolla verde picada
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 Cucharada de vino de cocina (Mirin o similar)
- 600g Carne de res para Bulgogi (se recomienda solomillo o lomo)
Adobo para Bulgogi
- 6 Cucharadas de salsa de soja
- 3 Cucharadas de azúcar
- 1/2 Cucharada de cebolla verde picada
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 Cucharada de vino de cocina (Mirin o similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava bien las hojas de lechuga y sécalas. Corta la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria en juliana fina. Marina la carne de bulgogi con los ingredientes del adobo preparados. (¡Consejo: Marinar el bulgogi de antemano realza su sabor!). Calienta una sartén a fuego alto. Agrega el bulgogi marinado y la cebolla en juliana, y saltea rápidamente. Saltear a fuego alto evita que la carne suelte demasiado líquido y asegura un resultado delicioso. Una vez cocido el bulgogi, retíralo y resérvalo. A continuación, prepara las tortillas. Tuesta ligeramente las tortillas en una sartén seca por ambos lados, o caliéntalas en el microondas durante unos 20-30 segundos hasta que estén suaves y flexibles. Este paso es crucial para evitar que las tortillas se rompan al enrollarlas.
Step 2
Ahora, es el momento de armar los rollitos. Sobre la tortilla suavizada, coloca primero las verduras preparadas (lechuga, pimiento morrón, zanahoria). Luego, añade generosamente el bulgogi cocido encima. Finalmente, rocía con salsa de miel y mostaza según tu preferencia para un toque de sabor adicional. Dobla primero los lados de la tortilla hacia adentro y luego enróllala firmemente de un extremo a otro, asegurándote de que el relleno quede bien sujeto en su interior.
Step 3
¡Listo! Tus deliciosos Rollitos de Tortilla con Bulgogi están preparados. Estos rollitos no solo son visualmente atractivos, sino también increíblemente sabrosos. Haz que tu comida sea especial con estos sabrosos Rollitos de Tortilla con Bulgogi. ¡Seguro que serán un éxito como merienda para los niños o como almuerzo de picnic!
