Rollitos de Pollo con Ginseng
Una Receta Especial de Rollitos de Pollo con Ginseng para el Calor del Verano
¿Tienes mucho ginseng de ambas familias, como yo? Como no siempre podemos hacer samgyetang o baeksuk, decidí encontrar una forma diferente de disfrutar el ginseng y se me ocurrieron estos ‘Rollitos de Pollo con Ginseng’. Podrías decir que es una adaptación del chop steak. ^^
Ingredientes
- 1 raíz de ginseng
- 4 solomillos de pollo
- Leche (suficiente para cubrir el pollo)
- 1 pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Un poco de pimiento (pimiento morrón)
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de salsa de bistec
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de sirope de oligo
- 0.5 cucharada de mantequilla
- Un poco de aceite
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los solomillos de pollo. Usé solomillos de pollo porque no tenía pechuga de pollo. Remoja los solomillos de pollo en leche durante al menos 30 minutos para eliminar cualquier olor a caza y ablandar la carne. ¡Este es un truco secreto para eliminar el olor a pollo y hacer la carne aún más tierna! Mientras el pollo se marina, prepara los demás ingredientes y la salsa.
Step 2
El ginseng estaba congelado, así que lo saqué de antemano y lo dejé descongelar de forma natural. También puedes usar ginseng fresco.
Step 3
Para enrollar el pollo, corta el ginseng en trozos de tamaño similar a los solomillos de pollo.
Step 4
Haz un corte en el centro de cada solomillo de pollo y ábrelo para que quede fino. Esto hará que sea mucho más fácil enrollar el ginseng en el interior.
Step 5
Sazona ligeramente los solomillos de pollo extendidos con sal y pimienta. Luego, coloca el ginseng cortado sobre el pollo y enróllalo firmemente.
Step 6
¡Aquí están los solomillos de pollo abrazando el ginseng! Hay solo 4, pero los cortaremos por la mitad al servir.
Step 7
Asegura los rollitos de pollo enrollados con palillos para evitar que se deshagan. Colócalos en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos. (No cocines demasiado, o podrían quedar secos. Comprueba que estén cocidos).
Step 8
Mientras el pollo se cocina al vapor, pica el pimiento morrón y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado, similares a los rollitos de pollo. ¡Estas verduras coloridas harán que los rollitos de pollo con ginseng se vean hermosos y tengan un sabor más rico!
Step 9
Ahora, ¡vamos a hacer la deliciosa salsa! En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de bistec, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de kétchup, 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de sirope de oligo y una pizca de pimienta. Mezcla bien para crear una salsa dulce, ácida y sabrosa.
Step 10
Derrite 0.5 cucharada de mantequilla en una sartén caliente. Añade los rollitos de pollo cocidos al vapor y dóralos, girándolos suavemente hasta que estén dorados. El aroma a mantequilla se infundirá mientras se cocinan, creando un exterior crujiente y un interior tierno.
Step 11
Añade las verduras picadas a la sartén con los rollitos de pollo y saltea brevemente. Una vez que las verduras estén ligeramente tiernas, vierte la salsa preparada y mezcla todo hasta que esté bien cubierto y ligeramente espeso.
Step 12
¡Y aquí están los deliciosos Rollitos de Pollo con Ginseng! ¡Este plato es tan impresionante en apariencia como el chop steak y está lleno de bondades saludables!
Step 13
Si te han sobrado trozos de ginseng al hacer los rollitos, ¡no los tires! Fríelos ligeramente en un poco de aceite hasta que estén crujientes. Son un excelente acompañamiento para el plato. Colócalos junto a los rollitos al servir para un toque adicional.
Step 14
Usé una adaptación de salsa de chop steak para estos Rollitos de Pollo con Ginseng, y estaba un poco preocupado si el sabor sería inusual, pero resultó genial. La combinación de la salsa dulce y salada, el pollo tierno y el ginseng aromático es simplemente excelente. ¡Prueba esta forma única de preparar el ginseng para disfrutar de un sabor delicioso y saludable!
