Rollitos de Kimchi Añejo con Atún y Mayonesa: Una Deliciosa Receta Sencilla
Rollitos de Kimchi Añejo con Atún
Estos deliciosos rollitos se elaboran rellenando kimchi añejo y picante con una mezcla de atún y mayonesa, junto con arroz sazonado. El sabor ácido y picante del kimchi añejo combina sorprendentemente bien con el rico y cremoso atún con mayonesa. Es un plato maravillosamente sabroso que utiliza ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales
- 12 hojas de Kimchi Añejo (enteras)
- 2 latas de Atún (135g cada una)
- 2 tazones de Arroz Cocido
- 6 cucharadas de Mayonesa
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Aceite de Sésamo
Sazonado del Arroz
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurra completamente el aceite de las latas de atún. Coloque el atún en un colador y presione suavemente para eliminar la mayor cantidad de aceite posible. Este paso es crucial para evitar la grasa y asegurar que el atún se mezcle bien con la mayonesa.
Step 2
En un bol, combine el atún escurrido con la mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien con un tenedor hasta formar una mezcla cremosa de atún. Pruebe y ajuste la cantidad de mayonesa si lo desea.
Step 3
Sazone el arroz cocido mientras aún esté tibio. Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de sal y una pizca de semillas de sésamo tostado. Mezcle suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no triturar los granos de arroz. Usar arroz recién cocido dará una mejor textura.
Step 4
Prepare las hojas de kimchi añejo. Seleccione 12 hojas enteras. Si el kimchi es muy picante o salado, puede raspar suavemente parte del relleno interior o enjuagar ligeramente las hojas bajo agua fría para moderar el sabor. Sobre una esterilla de bambú para enrollar sushi, superponga tres hojas de kimchi, desfasándolas ligeramente, para crear una superficie más grande para enrollar.
Step 5
Extienda la mezcla de atún y mayonesa preparada uniformemente sobre las hojas de kimchi en capas, dejando un pequeño borde en el borde superior. Evite rellenar en exceso, ya que esto puede dificultar el enrollado.
Step 6
A continuación, coloque el arroz sazonado encima de la mezcla de atún y mayonesa. Extiéndalo uniformemente, cubriendo el atún sin acercarse demasiado al borde superior. Una capa delgada de arroz ayuda a crear rollos limpios.
Step 7
Usando la esterilla de bambú, enrolle con cuidado y firmeza el kimchi, el arroz y la mezcla de atún en un cilindro apretado. Comience levantando el borde de la esterilla más cercano a usted y enrolle hacia adelante, metiendo el relleno a medida que avanza. Asegúrese de que esté bien enrollado para evitar que se deshaga.
Step 8
Una vez enrollado, mantenga el rollo envuelto en la esterilla de bambú y déle forma suavemente presionándolo y rodándolo de un lado a otro. Esto ayuda a compactar el rollo y asegurar una forma uniforme.
Step 9
Pinte el exterior del rollo de kimchi con un poco de aceite de sésamo para darle un acabado brillante y un sabor adicional. Use un cuchillo ligeramente humedecido con aceite de sésamo (para evitar que se pegue) y corte el rollo en trozos uniformes, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Corte con cuidado para evitar rasgar el kimchi.
Step 10
Coloque los rollitos de kimchi con atún cortados en un plato de servir. Se pueden disfrutar solos o servidos con una guarnición de salsa de mostaza o salsa de soja para una dimensión de sabor adicional. ¡Disfrute de esta combinación única y satisfactoria de kimchi picante y atún cremoso!
