Rochas de Coco Crujientes y Suaves
〈Repostería Súper Fácil〉 Rocas de Coco: Crujientes por Fuera, Suaves por Dentro
Si eres un amante del coco, ¡te recomendamos encarecidamente estas Rocas de Coco súper fáciles de hacer! Tienen una textura deliciosa que es crujiente por fuera y maravillosamente suave por dentro, perfectas para un bocadito dulce.
Ingredientes
- 35g de claras de huevo (a temperatura ambiente)
- 25g de azúcar granulada
- 50g de coco rallado (hebras largas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus ingredientes a temperatura ambiente. En un bol, bate suavemente las claras de huevo hasta que estén líquidas y ligeramente espumosas. No necesitas batirlas a punto de nieve; solo rómpelas para que sean fáciles de mezclar.
Step 2
Añade el azúcar granulada a las claras batidas. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Puedes comprobarlo frotando un poco de la mezcla entre tus dedos; si no sientes gránulos de azúcar, está lista. Si el azúcar es difícil de disolver, añádelo en dos o tres veces mientras mezclas continuamente.
Step 3
Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo y esté bien combinado con las claras de huevo, es hora de añadir el coco rallado. Incorpora suavemente el coco rallado con una espátula o cuchara hasta que esté uniformemente distribuido en la mezcla. Asegúrate de que todas las hebras de coco estén cubiertas.
Step 4
A continuación, porciona la mezcla. Usando una cuchara o un sacabolas de helado, coloca porciones redondeadas de la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Puedes darles forma suavemente en redondas ligeramente aplanadas con las manos o el dorso de una cuchara. Asegúrate de dejar algo de espacio entre cada roca, ya que podrían extenderse ligeramente durante el horneado.
Step 5
¡Ahora es el momento de hornear! Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las rocas estén doradas en los bordes y ligeramente doradas por encima. Vigílalas de cerca, ya que los tiempos de horneado pueden variar según el rendimiento de tu horno. Ajusta el tiempo según sea necesario para lograr el nivel de crujido deseado.
Step 6
Una vez que estén doradas y doradas maravillosamente, retira las rocas del horno. Deja que se enfríen completamente sobre una rejilla. Este proceso de enfriamiento es crucial para lograr ese exterior perfectamente crujiente y un interior suave. ¡Disfruta de tus deliciosas Rocas de Coco caseras!
