Risotto Sencillo de Pechuga de Pollo
Risotto Fácil con Arroz Cocido: Un Delicioso Risotto de Pechuga de Pollo
He preparado este delicioso risotto fácilmente usando arroz cocido del día anterior. Es un plato sencillo pero muy satisfactorio, perfecto para una comida rápida y llena de sabor.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (aprox. 150-200g), cortada en trozos pequeños
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1/3 pimiento amarillo, finamente picado
- 1/3 pimiento rojo, finamente picado
- Un puñado de cebolleta china, picada (para decorar o cocinar)
- 2 lonchas de queso mozzarella (o 1/2 taza rallado)
- 10 cucharadas de salsa de tomate (aprox. 150ml)
- 2 tazas de arroz cocido (aprox. 400g)
Condimentos
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin o Cheongju) para marinar el pollo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin o Cheongju) para marinar el pollo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de ostra
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, lava y prepara todos los ingredientes. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla y los pimientos. Pica la cebolleta china.
Step 2
En un bol, mezcla la pechuga de pollo cortada con 1 cucharada de vino de cocina (o Mirin), una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente para marinar. Este paso ayuda a ablandar el pollo y eliminar olores desagradables.
Step 3
Pica finamente la cebolla, el pimiento amarillo y el pimiento rojo. Los trozos más pequeños se integrarán mejor en el risotto, resultando en una textura más agradable.
Step 4
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la pechuga de pollo marinada y saltea hasta que esté bien cocida y ya no esté rosada.
Step 5
Una vez que el pollo esté cocido, añade la cebolla y los pimientos picados a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, lo que realzará el dulzor de las verduras.
Step 6
Agrega las 2 tazas de arroz cocido a la sartén. Usa una espátula para deshacer los granos de arroz y saltea todo junto hasta que se combine bien con el pollo y las verduras. Si usas arroz frío sobrante, es mejor saltearlo primero para calentarlo antes de añadir otros ingredientes, lo que resultará en una textura más cremosa.
Step 7
Ahora es el momento de añadir la salsa. Vierte las 10 cucharadas de salsa de tomate y remueve bien para cubrir uniformemente el arroz y los demás ingredientes. Puedes ajustar la cantidad de salsa de tomate a tu gusto.
Step 8
Para un sabor extra, añade 1 cucharada de salsa de ostra y saltea durante un minuto más. La salsa de ostra aportará una profundidad sabrosa, haciendo el risotto mucho más rico.
Step 9
Continúa salteando durante 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados con la salsa. Finalmente, coloca las 2 lonchas de queso mozzarella encima. Reduce el fuego y deja que el queso se derrita por completo. (Opcional: puedes rociar un poco más de salsa de tomate sobre el queso).
Step 10
¡Tu sencillo risotto de pechuga de pollo está listo, con un queso mozzarella maravillosamente derretido y elástico! Sírvelo caliente, decorado con la cebolleta china picada. Este risotto está hecho con arroz, lo que lo hace increíblemente fácil, ¡pero sabe y luce como un plato de restaurante!
