Revuelto Crujiente y Delicioso de Brotes de Soja
Cómo Hacer Revuelto de Brotes de Soja Sencillo y Sabroso
Este es un plato sencillo de brotes de soja salteados con una textura maravillosamente crujiente. ¡Es delicioso y increíblemente fácil de preparar! Perfecto como guarnición para el arroz o para una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 100g de brotes de soja frescos
- Una cantidad adecuada de pimiento morrón crujiente (aproximadamente 1/4)
- Un trozo de 3 cm de cebolleta dulce
Sazonadores
- Sal de hierbas al gusto
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharadita de pasta de soja (doenjang)
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Semillas de sésamo al gusto
- Aceite de perilla (deulgireum) al gusto
- Sal de hierbas al gusto
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharadita de pasta de soja (doenjang)
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Semillas de sésamo al gusto
- Aceite de perilla (deulgireum) al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente principal, los brotes de soja, lavándolos a fondo. Corta el pimiento morrón en rodajas finas después de quitar las semillas, y pica finamente la cebolleta. Preparar las verduras de esta manera hará que cocinar sea mucho más sencillo.
Step 2
En una sartén ancha, añade 3 cucharadas de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega los brotes de soja preparados. Espolvorea con sal de hierbas para sazonar de manera uniforme. Es importante saltear brevemente sin tapar la sartén para mantener la textura crujiente de los brotes.
Step 3
A medida que los brotes de soja comiencen a marchitarse ligeramente, agrega el pimiento morrón en rodajas y la cebolleta picada. Mezcla rápidamente. La clave es saltear a fuego alto para mantener vibrantes los colores frescos de las verduras. Una vez que las verduras estén ligeramente cocidas, apaga el fuego inmediatamente.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el sabor. A los brotes de soja salteados, agrega las hojuelas de chile rojo, la pasta de soja y el azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme. La pasta de soja añade una profundidad sabrosa y sabor umami, mientras que el azúcar equilibra suavemente el sabor general.
Step 5
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para obtener la máxima untuosidad y rocía con aceite de perilla para un aroma fragante. Dale una última y ligera mezcla para asegurar que los condimentos cubran bien los brotes. ¡Tus deliciosos brotes de soja salteados están listos! Sírvelos sobre arroz caliente para una comida deliciosa.
