Relleno de Ensalada Cremosa de Papa y Huevo con Manzana para Sándwiches
Deliciosa ensalada para sándwiches hecha con manzana, papa y huevo
¡Este delicioso relleno se ajusta perfectamente entre dos rebanadas de pan, creando un sándwich satisfactorio y sabroso!
Ingredientes Principales
- 1 papa mediana
- 5 huevos
- 60g de jamón para sándwich
- 3 tiras de surimi (palitos de cangrejo)
- 1/2 manzana
Aderezo para Ensalada
- 10 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar xilosa (o azúcar regular)
- 1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)
- 10 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar xilosa (o azúcar regular)
- 1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Cocina los huevos en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos hasta que estén duros. Una vez cocidos, enjuágalos con agua fría para enfriarlos, luego pélalos y resérvalos.
Step 2
Pela la papa y lávala a fondo. Coloca la papa en una olla, cúbrela con agua y cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos hasta que esté tierna. Puedes comprobar si está lista insertando un tenedor; debe entrar fácilmente.
Step 3
Mientras se cuecen las papas y los huevos, desmenuza o pica finamente el surimi. Corta el jamón para sándwich en trozos pequeños (aproximadamente 0.5 cm). Para la manzana, retira el corazón y pícala finamente, con o sin piel. (Picar la manzana en trozos pequeños ayudará a que se mezcle mejor con la ensalada).
Step 4
Cuando la papa cocida aún esté tibia, aplástala bien con un tenedor o un machacador hasta que quede suave y sin grumos. Agrega los huevos duros pelados a la papa machacada y tritúralos juntos con un tenedor. (Machaca bien los huevos para que las claras y las yemas se combinen.) Luego, añade el surimi picado, el jamón y la manzana al mismo bol.
Step 5
Agrega 10 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de azúcar xilosa al bol de la ensalada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Step 6
Mezcla suavemente todos los ingredientes con la mayonesa hasta que estén bien combinados. Finalmente, incorpora 1 cucharada de queso parmesano rallado, si lo deseas, para darle un toque extra de sabor. ¡Tu deliciosa ensalada de papa y huevo está lista! Esta ensalada es perfecta para preparar sándwiches.
