Refrescante Zarusoba de Verano con Caldo Granizado
¡Zarusoba Sencillo para el Verano! Receta de Zarusoba con Caldo Refrescante y Granizado
¡El Zarusoba es el plato perfecto para los calurosos días de verano cuando buscas algo fresco y revitalizante! Te compartiré mi secreto para un delicioso caldo granizado que sabe como de restaurante, junto con un método de preparación fácil y rápido. ¡Este es un clásico de verano que mi esposo y yo disfrutamos hacer a menudo!
Ingredientes para los fideos Soba
- Fideos de soba para 1 porción
- Rábano daikon, un poco
- Brotes de rábano, un poco
- Cebolletas (cebolla de verdeo), un poco
- Algas nori (seco) cortadas en tiras finas, un poco
- Wasabi (rábano picante japonés), un poco
Ingredientes para el Caldo Granizado
- Agua 300 ml
- Tsuyu (salsa para mojar fideos) 60 ml
- Agua 300 ml
- Tsuyu (salsa para mojar fideos) 60 ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara con antelación todos los ingredientes necesarios para hacer un delicioso Zarusoba. Tener todo listo antes de comenzar a cocinar hará que el proceso sea mucho más fluido.
Step 2
Lava bien los brotes de rábano y sécalos. Corta finamente el nori tostado (alga seca). Tener estos acompañamientos preparados de antemano facilita mucho la decoración posterior.
Step 3
Ahora, ¡vamos a preparar el ingrediente estrella del Zarusoba: el refrescante caldo! Para una porción, mezcla 300 ml de agua con 60 ml de tsuyu. La proporción habitual de agua a tsuyu es de aproximadamente 5:1. Sin embargo, el gusto es subjetivo, así que es importante probar el caldo y ajustar la consistencia añadiendo más tsuyu o agua para que se adapte perfectamente a tu preferencia.
Step 4
¡Aquí está el secreto para crear un maravilloso ‘caldo granizado’ con la mezcla de tsuyu! Congela el caldo en el congelador al menos 6 horas antes de servir. Al sacarlo, tendrás un caldo con cristales de hielo formados naturalmente. Si hacer caldo granizado es difícil, simplemente mezcla agua fría con tsuyu para crear tu caldo de Zarusoba, y luego añade cubitos de hielo en abundancia para una bebida refrescante.
Step 5
Pica finamente las cebolletas frescas. La textura crujiente y el aroma fresco de las cebolletas realzarán el sabor de tu Zarusoba.
Step 6
Ralla finamente el rábano daikon fresco usando un rallador hasta que esté bien picado. El jugo fresco y ligeramente picante del rábano daikon amplificará aún más la frescura revitalizante del Zarusoba.
Step 7
Ahora es el momento de cocinar los fideos soba. Lleva a ebullición una cantidad generosa de agua y cocina los fideos soba durante unos 5 minutos. Los fideos soba pueden volverse blandos fácilmente si se cocinan demasiado, por lo que es crucial seguir el tiempo de cocción recomendado en el paquete para obtener la mejor textura.
Step 8
Una vez cocidos los fideos soba, escúrrelos en un colador y enjuágalos a fondo bajo agua fría varias veces. Un último enjuague en agua helada hará que los fideos queden maravillosamente firmes y elásticos.
Step 9
Coloca los fideos soba firmes y elásticos de manera atractiva en un cuenco para servir. Vierte cuidadosamente el caldo helado y refrigerado sobre los fideos, permitiendo que fluya suavemente sobre los hilos.
Step 10
Finalmente, decora con el rábano daikon rallado, el nori cortado en tiras finas y las cebolletas picadas. Añade brotes de rábano fresco y una cucharadita de wasabi (rábano picante japonés) a tu gusto para una presentación perfecta del Zarusoba. ¡Disfruta de este refrescante plato!
