Receta Saludable y Deliciosa de Tteokbokki de Tofu
Antojo de Tteokbokki mientras haces dieta? ¡Prepara Tteokbokki de Tofu, tu opción libre de culpa!
¿No puedes renunciar a la textura masticable del tteokbokki pero el alto contenido calórico te resulta excesivo? ¡Presta atención! Si la textura del konjac no es lo tuyo, ¿por qué no intentar hacer tteokbokki con nuestro amigo familiar, el tofu? Esta receta es una forma fantástica de disfrutar tanto de la salud como del delicioso sabor. 😊
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de tofu firme (aprox. 600g)
Verduras
- 125g de repollo (col)
- 57g de cebolla
Sazonadores
- 49g de gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 3.5 cdas)
- 15g de ajo picado (aprox. 1 cda)
- 9g de azúcar (aprox. 0.5 cda)
- 8g de kétchup (aprox. 0.5 cda)
- 3g de salsa de soja (aprox. 0.5 cdta)
- Una pizca de pimienta negra
- 125g de repollo (col)
- 57g de cebolla
Sazonadores
- 49g de gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 3.5 cdas)
- 15g de ajo picado (aprox. 1 cda)
- 9g de azúcar (aprox. 0.5 cda)
- 8g de kétchup (aprox. 0.5 cda)
- 3g de salsa de soja (aprox. 0.5 cdta)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepara todos los ingredientes para tu delicioso Tteokbokki de Tofu!
Step 2
Presiona suavemente el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a los pasteles de arroz de tteokbokki. Este paso ayuda a que el tofu quede más masticable al saltearlo.
Step 3
Lava bien el repollo bajo agua corriente y sécalo con papel de cocina. Córtalo en juliana en trozos adecuados para tteokbokki. De manera similar, lava y corta la cebolla en juliana. La humedad natural de las verduras añadirá una dulzura y profundidad encantadoras a la salsa.
Step 4
Vamos a preparar la salsa llena de sabor! En un bol, combina el gochujang, el ajo picado, el azúcar, el kétchup, la salsa de soja y la pimienta negra. Añade una cantidad igual de agua para lograr una consistencia suave y fácil de verter. Preparar la salsa con antelación hace que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 5
¡Ahora, pongámonos a cocinar! Calienta una sartén con una cantidad adecuada de aceite de cocina a fuego alto. Cocinar a fuego alto ayuda a realzar rápidamente los deliciosos sabores.
Step 6
Añade con cuidado los trozos de tofu preparados a la sartén caliente.
Step 7
Fríe el tofu hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por los bordes. Este proceso permite que el tofu absorba maravillosamente la salsa y añade una maravillosa textura masticable y un sabor a nuez.
Step 8
Una vez que el tofu esté bien dorado, añade el repollo y la cebolla cortados en juliana a la sartén.
Step 9
A continuación, vierte toda la deliciosa salsa que preparaste anteriormente. Remueve todo bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 10
Finalmente, añade suficiente agua para cubrir generosamente los ingredientes. A medida que la salsa hierva y se reduzca, infundirá a todos los ingredientes su delicioso sabor.
Step 11
Lleva la mezcla a ebullición fuerte a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese a tu consistencia deseada. ¡Tu sabroso Tteokbokki de Tofu está listo para ser disfrutado! ¡Buen provecho!
