Receta Fácil de Bibim Guksu con Salsa de Soja: Un Plato Refrescante de Fideos
Delicioso Bibim Guksu con Salsa de Soja Hecho con Fideos de Arrurruz (Chiksu) Masticables
¡Presentamos una receta simple y sabrosa de bibim guksu con salsa de soja que puedes disfrutar sin necesidad de muchos ingredientes! La textura masticable única de los fideos de arrurruz combinada con un aderezo limpio de salsa de soja crea un sabor que encantará a todos, jóvenes y mayores. ¡Es perfecto para una comida sencilla pero satisfactoria!
Ingredientes Esenciales
- 1 porción de fideos de arrurruz (Chiksu)
- 1/4 calabacín
- 1 trozo pequeño de zanahoria (aprox. 20g)
- 1 huevo
- 1 rodaja fina de pera
Condimento
- Pizca de sal
- 1.5 cucharadas de salsa de soja con alga kombu
- 0.5 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- Pizca de semillas de sésamo
- Pizca de sal
- 1.5 cucharadas de salsa de soja con alga kombu
- 0.5 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos para preparar este delicioso bibim guksu con salsa de soja y fideos masticables?
Step 2
Llena una olla con aproximadamente la mitad de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, separa con cuidado los fideos de arrurruz para evitar que se peguen y sumérgelos en el agua hirviendo. Remueve con palillos mientras los añades, asegurándote de que se separen. Cocina una vez que todos los fideos estén dentro.
Step 3
Cocina los fideos durante unos 3 minutos. Cuando floten y comiencen a hervir rápidamente, vierte 200 ml de agua fría para bajar la temperatura. Este paso ayuda a que los fideos queden extra masticables.
Step 4
Después de añadir agua fría y volver a hervir, continúa cocinando por otros 2 minutos y 30 segundos. Cuando el agua hierva de nuevo, apaga el fuego. Escurre inmediatamente los fideos usando un colador y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para reafirmarlos.
Step 5
Coloca una porción de los fideos de arrurruz escurridos en un bol para servir. Esto formará la base de nuestro bibim guksu.
Step 6
Lava el calabacín y la zanahoria, retira las semillas del calabacín y córtalos en juliana fina. Cortarlos lo más finamente posible les dará una mejor textura al saltear.
Step 7
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el calabacín y la zanahoria en juliana, espolvorea una pizca de sal y saltea. Cocina solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes; cocinarlas demasiado las dejará blandas.
Step 8
Rompe un huevo en un bol pequeño, añade una pizca de sal y bate bien. Esta será tu mezcla de huevo para la tortilla.
Step 9
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con aceite de cocina y precaliéntala a fuego bajo. Vierte la mezcla de huevo batido finamente en la sartén precalentada.
Step 10
A medida que el huevo comience a cuajar, dóblalo suavemente desde los bordes para crear una tortilla fina. Cocina a fuego bajo para evitar que se queme, doblándola con cuidado mientras se cocina.
Step 11
Coloca las verduras salteadas de calabacín y zanahoria de forma atractiva sobre los fideos de arrurruz en el bol. Luego, añade todos los ingredientes del condimento (salsa de soja con alga kombu, gochugaru, ajo picado, aceite de perilla). Mezcla suavemente todo, con cuidado de no apelmazar los fideos. Mezcla ligeramente para evitar romper los fideos.
Step 12
Ajusta el condimento del bibim guksu añadiendo más salsa de soja u otros condimentos según tu gusto y la cantidad de fideos. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y añadir más según sea necesario.
Step 13
Finalmente, decora con la tortilla de huevo preparada y rodajas finas de pera. Espolvorea semillas de sésamo por encima para darle un toque final atractivo y sabroso a tu delicioso bibim guksu con salsa de soja.
