Receta Deliciosa de Udon con Ensalada
Cómo Preparar un Exquisito Udon con Ensalada en Casa
Me encantó tanto el udon con ensalada que probé en un restaurante de tonkatsu en Jeju, que decidí intentar recrearlo en casa usando un aderezo comercial. Aunque quizás no sea una réplica exacta, ¡el resultado fue absolutamente delicioso! Esta receta ofrece una manera fantástica de disfrutar una comida refrescante y satisfactoria.
Ingredientes
- 2 porciones de fideos udon (pre-cocidos)
- 8 camarones (pelados y desvenados)
- 1/4 lechuga (ej. romana, iceberg)
- 100g de aderezo de sésamo (comercial)
- 10g de mantequilla sin sal
- Sal con hierbas (para sazonar los camarones)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los camarones pelados bajo agua corriente para limpiarlos a fondo. Sécalos con papel de cocina y sazónalos ligeramente con sal con hierbas. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita. Añade los camarones sazonados y cocina hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse duros.
Step 2
Una vez que los camarones estén cocidos, retíralos de la sartén y resérvalos en un plato para que se enfríen un poco. Ahora, es el momento de cocinar los fideos udon. Pon a hervir una olla con abundante agua y agrega los paquetes de fideos udon. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente durante unos 2 minutos. Escurre los fideos y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón. Este paso asegura que los fideos tengan una textura agradable y masticable. Escúrrelos muy bien, asegurándote de que se elimine toda el agua sobrante.
Step 3
Dispón los fideos udon escurridos de forma atractiva en un plato de servir o en cuencos. Lava bien la lechuga y desgarra las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca generosamente la lechuga fresca sobre los fideos. Finalmente, coloca los camarones cocidos artísticamente sobre la lechuga y los fideos.
Step 4
¡El toque final! Rocía generosamente el aderezo de sésamo sobre todo el plato. El sabor cremoso y a nuez del aderezo de sésamo unirá maravillosamente todos los componentes. Puedes añadir una pizca de semillas de sésamo o perejil picado para un adorno extra y un toque de frescura. ¡Disfruta de tu udon con ensalada casero!
