Receta de Tortitas de Hongos Seta Rey: Suaves y Deliciosas
Tortitas de Hongos Seta Rey: La Forma Perfecta de Preparar Tortitas de Hongos Suaves y Sabrosas
Te mostraré cómo preparar tortitas de hongos seta rey con una textura maravillosamente suave y un rico sabor a champiñón. Son fáciles de hacer en casa y constituyen un delicioso acompañamiento o aperitivo. ¡Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un día especial o una comida normal!
Ingredientes Principales
- 5 Hongos Seta Rey (King Oyster Mushrooms)
- 3 Cucharadas de Mezcla para Rebozar (Buchim Garu)
- 3 Huevos
- 4 Pellizcos de Sal
- Abundante Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los hongos seta rey. Limpia suavemente cualquier suciedad o residuo de la superficie de los hongos con una toalla de papel húmeda. Evita lavarlos con agua, ya que el exceso de humedad puede hacer que las tortitas queden blandas. Una vez limpios, corta cada hongo en 5 trozos iguales. Córtalos de un grosor mediano para que conserven una textura masticable satisfactoria.
Step 2
Para la guarnición, corta finamente el pimiento rojo en diagonal. Para el chile verde coreano, córtalo por la mitad, retira las semillas y luego córtalo en juliana fina. Si te gusta picante, puedes dejar las semillas o ajustar la cantidad de chile. Estas guarniciones añaden un color hermoso y sabor extra, pero las tortitas seguirán estando deliciosas sin ellas, así que siéntete libre de omitirlas según tu preferencia.
Step 3
Cubre uniformemente los hongos seta rey cortados con la mezcla para rebozar por ambos lados. Una capa ligera de harina ayudará a que la masa de huevo se adhiera mejor y contribuirá a unas tortitas más crujientes.
Step 4
Casca los 3 huevos en un bol y añade los 4 pellizcos de sal. La sal ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y sazona la masa. Bate los huevos suavemente hasta que estén lisos. Luego, sumerge las rodillas de hongo cubiertas de harina en el huevo batido, asegurándote de que queden cubiertas uniformemente.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar las tortitas. Vierte generosamente aceite de cocina en una sartén. Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, reduce el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior mientras deja el interior sin cocinar, por lo que cocinar lentamente a fuego medio-bajo es clave.
Step 6
Coloca las rodillas de hongo cubiertas de huevo en la sartén caliente. Coloca las rodajas de pimiento rojo y chile verde preparadas sobre cada hongo, creando un patrón decorativo similar a una flor. Colocar las guarniciones mientras la masa de huevo aún está húmeda ayudará a que se adhieran firmemente.
Step 7
Después de colocar las guarniciones, presiona suavemente los hongos y las guarniciones con tu espátula. Esto ayuda a que los ingredientes se adhieran firmemente a la tortita, evitando que se caigan durante la cocción y manteniendo su bonita apariencia.
Step 8
Una vez que la parte inferior esté dorada y cocida, dale la vuelta a las tortitas con cuidado. Presiona suavemente de nuevo con la espátula. Para evitar que las guarniciones se quemen, reduce el fuego al mínimo y cocina solo unos 5 segundos más. Comprueba los bordes de la tortita para asegurarte de que estén crujientes antes de darle la vuelta.
Step 9
Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente, al igual que el primero. Una vez que ambos lados tengan un hermoso color marrón dorado, tus tortitas de hongos seta rey estarán listas.
Step 10
Coloca las tortitas terminadas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Este paso ayuda a reducir la grasa y hace que las tortitas estén aún más crujientes. Disfrútalas inmediatamente mientras estén calientes para saborear su textura suave y su sabor salado.
