Receta de Sopa Picante de Brotes de Soja con Camarones Secos
¿La Sopa de Brotes de Soja Siempre Fue Tan Sabrosa? – Sopa Picante de Brotes de Soja con Camarones Secos
Presentamos una receta de sopa de brotes de soja refrescante y picante, ¡llena de sabor! Esta deliciosa sopa, perfecta para una comida sustanciosa o como remedio para la resaca, obtiene su profundidad única de los camarones secos y los chiles picantes. Estos ingredientes clave realzan el caldo, haciéndola un éxito incluso para aquellos que normalmente no disfrutan de la sopa de brotes de soja. La combinación de brotes de soja claros y refrescantes, camarones secos salados y un toque picante crea un sabor inolvidable. ¡Prepárese para devorar un tazón de arroz con esta sopa increíblemente adictiva! Descubra el secreto para prepararla en casa.
Ingredientes
- 1 puñado de brotes de soja (aprox. 100-150g)
- 1.5 tazas de caldo dashi (aprox. 300ml)
- 1 cucharada de camarones secos pequeños (para el caldo)
- 2-3 chiles picantes (ajustar al gusto)
- Un poco de cebolleta, finamente picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharadita de sal (o un chorrito de salsa de soja para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los brotes de soja bajo el agua corriente. Retire las partes dañadas o las raíces para evitar cualquier olor desagradable. Vierta 1.5 tazas de caldo dashi en una olla y agregue 1 cucharada de camarones secos pequeños. Comience a calentar a fuego medio, permitiendo que el sabor salado de los camarones infunda el caldo.
Step 2
Una vez que el caldo comience a hervir, agregue los brotes de soja enjuagados y cubra la olla con una tapa. Cocinar al vapor los brotes de soja con su propia humedad ayudará a preservar su textura crujiente y sabor refrescante. Cocine durante unos 2-3 minutos, justo hasta que los brotes de soja se ablanden. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que perderán su crujido.
Step 3
Cuando los brotes de soja estén cocidos a su gusto, agregue 1/2 cucharada de ajo picado, una pequeña cantidad de cebolleta finamente picada y 2-3 chiles picantes, cortados en rodajas finas en diagonal, para darle ese toque extra. (Si le gusta más picante, también puede incluir las semillas). Finalmente, sazone con 1/3 cucharadita de sal. Ajuste el sazón con más sal o un chorrito de salsa de soja si es necesario. Cocine a fuego lento brevemente para permitir que todos los sabores se mezclen, ¡y su deliciosa sopa de brotes de soja con camarones secos estará lista!
