Receta de Salteado de Pechuga de Res con Champiñones y Brotes de Soja (Estilo Coreano)
Salteado de Pechuga de Res Jugosa con Champiñones y Brotes de Soja
Presentamos una receta de salteado de champiñones y brotes de soja con sabrosa pechuga de res (bulgogi), que resalta su textura masticable y su profundo sabor. Este plato, sazonado con ingredientes sencillos, se puede disfrutar como una comida satisfactoria o un excelente acompañamiento para bebidas.
Ingredientes Principales
- Pechuga de res (Upjin-sal) 300g (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- Brotes de soja frescos 1 puñado (aprox. 100-150g)
- 1 paquete de Champiñones Enoki (recortar la base y separar los hilos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén a fuego medio-alto y añade la pechuga de res. Saltea hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Evita cocinar en exceso para evitar que los jugos se escapen.
Step 2
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agrega los brotes de soja lavados y escurridos a la sartén y saltea juntos. La clave es saltear los brotes de soja rápidamente solo hasta que se ablanden ligeramente para mantener su textura crujiente.
Step 3
A continuación, añade los champiñones Enoki preparados y remueve bien para combinarlos con los demás ingredientes. Los champiñones Enoki se cocinan muy rápido, así que saltea solo brevemente.
Step 4
Finalmente, agrega 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras. Saltea rápidamente todo para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Una vez sazonado, apaga el fuego para completar tu delicioso salteado.
