Receta de Namul de Trébol de Arbusto Suave y Aromático
Receta Dorada de Namul de Trébol de Arbusto con Textura Masticable y Beneficios para la Salud
Preparé este namul de trébol de arbusto como parte de mi esfuerzo por comer más verduras para controlar mi peso. Resultó mucho más suave y delicioso de lo esperado, ¡llegué a preocuparme de que pudiera engordar comiendo demasiado de esto también! Es un acompañamiento fantástico, perfecto incluso cuando estás a dieta.
Ingredientes Principales
- 3 puñados de trébol de arbusto seco (aprox. 30g)
- 1/4 tallo de cebolleta
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Semillas de sésamo, para decorar
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el trébol de arbusto seco. Coloca 3 puñados (aproximadamente 30g) de trébol de arbusto seco en un bol y déjalo en remojo en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que esté completamente hidratado. Remojarlo hace que el trébol de arbusto sea tierno y más fácil de cocinar.
Step 2
Después de remojar durante 30 minutos, el trébol de arbusto debe estar lo suficientemente suave como para desmenuzarse fácilmente al presionarlo. Escurre ligeramente el agua y reserva.
Step 3
Coloca el trébol de arbusto rehidratado en una olla y añade agua suficiente para cubrirlo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 50 minutos hasta que esté muy tierno. Cuanto más tiempo cocines, más suave y delicioso será el namul.
Step 4
Enjuaga cuidadosamente el trébol de arbusto bien cocido bajo agua fría corriente, ya que estará caliente. Una vez enjuagado a fondo, exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos. Corta el namul en trozos manejables, aproximadamente de tres segmentos cada uno.
Step 5
Ahora, es el momento de saltear con los aderezos. Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de perilla. Añade la cebolleta picada y 1/2 cucharada de ajo picado, luego saltea a fuego bajo hasta que desprendan su aroma, teniendo cuidado de que no se quemen. Este paso infunde el aceite con los sabores aromáticos del ajo y la cebolleta, realzando el sabor del namul.
Step 6
Añade el trébol de arbusto preparado a la sartén con los aromáticos salteados. Saltea junto, sazonando con 1 cucharada de salsa de soja para sopa y una pizca de sal al gusto. Finalmente, decora con unas semillas de sésamo. ¡Tu delicioso namul de trébol de arbusto está listo! Disfruta de este acompañamiento suave, sabroso y saludable.
