Receta de Crujientes de Berenjena al Curry
Cómo hacer Crujientes de Berenjena con un Toque de Curry
Presentamos unas deliciosas berenjenas fritas, perfectas como acompañamiento para la cena o como un snack divertido para los niños. Cubriremos berenjenas cortadas en rodajas generosas con una masa ligera, realzada con curry en polvo para una dimensión de sabor que las distingue de las berenjenas fritas comunes. ¡Disfruta de un sabor especial con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales
- 1 berenjena
- 4 cdas. de harina de trigo
- 2 cdas. de curry en polvo
- 2 cdas. de maicena (opcional)
- 1 huevo
- 3 cdas. de agua
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara 1 berenjena fresca. Una berenjena grande y firme dará la mejor textura al freírla.
Step 2
Corta la berenjena en trozos del tamaño de un bocado, no demasiado finos. Cortarlas de aproximadamente 1 cm de grosor dará como resultado un interior tierno y un exterior crujiente al freírlas.
Step 3
Ahora, preparemos la masa. En un bol, combina 4 cdas. de harina de trigo, 2 cdas. de curry en polvo, 2 cdas. de maicena (la maicena es opcional, ¡pero las hace extra crujientes!), 1 huevo, 3 cdas. de agua y una pizca de sal. Mezcla bien para crear una masa homogénea.
Step 4
Si quieres simplificar el proceso de rebozado, ¡prueba a usar una bolsa de plástico grande con cierre hermético! Coloca todos los ingredientes de la masa y las rodajas de berenjena en la bolsa. Con la abertura de la bolsa ligeramente entreabierta, agítala suavemente para cubrir la berenjena de manera uniforme. Este método es muy práctico.
Step 5
Después de que la berenjena esté cubierta con la masa, manipúlala con cuidado para evitar que se rompa. Puedes amasar suavemente la bolsa o cubrir cada rodaja de berenjena con las manos, con cuidado de no dañarlas.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade aproximadamente 1/2 taza de aceite vegetal. Para obtener resultados aún más crujientes, puedes añadir más aceite para que las rodajas de berenjena queden mayormente sumergidas. El aceite está listo cuando se forman pequeñas burbujas alrededor de las rodajas de berenjena al añadirlas.