Receta de Bibim Guksu con Tocino Crujiente
Un Plato Especial de Verano: Bibim Guksu de Tocino con Tocino Prime de Mokwoo-chon
En este día lluvioso y algo melancólico, ¿qué tal si preparamos un ‘Bibim Guksu’ delicioso y lleno de sabor? Mezclaremos fideos frescos con una salsa agridulce y sabrosa, lo cubriremos con kimchi añejo crujiente y añadiremos un tocino Prime perfectamente dorado a la sartén para disfrutar de un manjar de verano irresistible. ¡Avivemos juntos nuestro apetito con este plato especial!
Ingredientes Principales
- Tocino Prime, 2 tiras
- Fideos Somen, 130g
- Kimchi añejo bien fermentado, 130g
- Huevo, 1
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cobertura para el plato. Hierve el huevo hasta que esté completamente cocido. Pela el huevo y luego córtalo en 4 gajos.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa agridulce para nuestro bibim guksu. En un bol, combine 2 cucharadas de jugo de kimchi añejo, 1.5 cucharadas de gochujang, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1.5 cucharadas de oligodang. Mezcle bien estos ingredientes. Para añadir un aroma extra, incorpore 1/2 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de semillas de sésamo. Bata todo vigorosamente hasta que la salsa esté suave y bien combinada.
Step 3
Tome el kimchi añejo crujiente y bien fermentado y enjuágalo ligeramente bajo agua corriente para reducir un poco su picante. Luego, córtelo en tiras finas. Es importante cortar el kimchi en trozos del tamaño de un bocado para que sea fácil de comer al mezclarlo con los fideos.
Step 4
Cocine los fideos somen en abundante agua hirviendo durante aproximadamente 3 a 4 minutos. Es crucial evitar que los fideos se ablanden y mantener su textura masticable. Una vez cocidos, enjuague inmediatamente los fideos con agua fría, preferiblemente agua helada, para enfriarlos rápidamente. Esto hará que los fideos queden aún más elásticos y masticables.
Step 5
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. No añada ningún aceite. Coloque las tiras de tocino Prime en la sartén y cocínelas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados, volteándolas ocasionalmente. Puede secar el exceso de grasa de tocino con una toalla de papel para un sabor más limpio.
Step 6
Coloque los fideos somen cocidos y elásticos en un bol para servir. Cubra generosamente los fideos con el kimchi añejo cortado en tiras. Ahora, vierta la salsa preparada sobre los fideos y el kimchi. Mezcle suavemente todo hasta que los fideos, el kimchi y la salsa estén uniformemente combinados.
Step 7
Finalmente, coloque los gajos de huevo hervido encima del bibim guksu mezclado. Añada los trozos de tocino dorado a la sartén. El delicioso crujido del kimchi, la salsa agridulce vibrante y el sabroso tocino crean una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Su delicioso Bibim Guksu con Tocino está listo para ser disfrutado!
