¡Disfruta de un tazón de sopa de brotes de soja clara y refrescante que nunca cansa, perfecta para cualquier comida! Los brotes de soja son increíblemente versátiles, lo que los convierte en un ingrediente básico en la despensa. Hoy, compartimos una receta de sopa de brotes de soja clara cocinada en un caldo de anchoas y algas marinas profundamente sabroso. Esta es también una sopa nostálgica, ya que fue la primera sopa que preparé para mi hija de 7 años. Siempre es sorprendente cómo sabores umami tan profundos pueden provenir de brotes de soja simples. ¡Lo que hace que esta receta sea aún más especial es que puedes preparar brotes de soja aderezados simultáneamente mientras la sopa se cocina! Es una combinación fantástica que te permite hacer tanto la sopa de brotes de soja como los brotes de soja aderezados de manera eficiente, ¡realmente una situación de ‘matar dos pájaros de un tiro’! La sopa de brotes de soja es increíblemente fácil de hacer; una vez que tengas el caldo listo, el resto es pan comido. La sopa presenta un sabor limpio y profundo de los propios brotes, y puedes disfrutar de los brotes en la sopa y como un delicioso acompañamiento. ¡Es la comida combinada definitiva!