Receta Clara y Sabrosa de Sopa de Pollo (Con Muslos de Pollo Tiernos)
Profundo y Refrescante Pollo Gukbap con Pasta de Condimento Picante
Decidí preparar una sopa de pollo (Gukbap) clara y de sabor profundo utilizando 1 kg de carne de muslo de pollo deshuesada que tenía planeada para hacer milanesas de pollo. Al cocinarla de forma sencilla solo con pollo, resultó tan limpia y saludable que es perfecta para una comida reconfortante, especialmente al mezclarla con arroz. Como no tiene huesos, se cocina rápido y la carne del muslo la hace tierna pero deliciosamente masticable. Aunque no como pollo, probé el caldo y estaba maravillosamente libre de cualquier olor fuerte. ¡Esta sopa de pollo delicadamente sazonada es una comida reconfortante perfecta! Disfruta de una comida cálida y deliciosa con tu familia con esta encantadora sopa de pollo, adecuada para ocasiones especiales o simplemente para un fin de semana normal. ¡Que tengas un fin de semana maravilloso~♡
Ingredientes Principales
- 1 kg de carne de muslo de pollo deshuesada
- Agua de arroz (suficiente para cubrir el pollo)
Pasta de Condimento
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de camarones fermentados salados
- Una pizca de glutamato monosódico o condimento (al gusto)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de camarones fermentados salados
- Una pizca de glutamato monosódico o condimento (al gusto)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los 1 kg de carne de muslo de pollo. Luego, déjala remojar en agua de arroz durante unos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier sangre e impurezas, eliminando eficazmente cualquier olor fuerte del pollo.
Step 2
En una olla profunda, añade suficiente agua de arroz para cubrir generosamente el pollo. Lleva esta agua a ebullición a fuego alto. Usar agua de arroz hará que el caldo sea blanco lechoso y más sabroso.
Step 3
Una vez que el agua de arroz hierva vigorosamente, añade la carne de muslo de pollo (después de escurrirla). Reduce el fuego a medio, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido. Los muslos de pollo se cocinan rápido y quedan muy tiernos sin huesos. Retira cualquier espuma que suba a la superficie durante la cocción para asegurar un caldo claro.
Step 4
Mientras el pollo se cocina, prepara la pasta de condimento. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de agua, 1 cucharadita de camarones fermentados salados, 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de glutamato monosódico o condimento, según tu preferencia. Mezcla todo bien. También puedes añadir ajo picado o cebolletas picadas si lo deseas. Esta pasta picante es deliciosa para mezclar en la sopa o servir como acompañamiento.