¡Ratio Dorado! Deliciosa Receta de Huevos de Codorniz Guisados (Quail Egg Jorim)
Cómo Preparar Huevos de Codorniz Guisados Fáciles y Deliciosos
Te presentamos una receta sencilla para preparar huevos de codorniz guisados con una salsa de ratio dorado perfecta. Este plato coreano clásico es fácil de hacer y tiene un sabor increíble, ideal para acompañar tus comidas y para el bento.
Ingredientes Principales
- 270g de huevos de codorniz pelados (pre-cocidos y sin cáscara)
Salsa para Guisar
- 100ml de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o ‘oligodang’
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 100ml de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o ‘oligodang’
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡preparemos la salsa perfecta para guisar estos deliciosos huevos de codorniz! En un bol, combine 100ml de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz (o ‘oligodang’) y 2 cucharadas de mirin. Remueva bien hasta que el azúcar se disuelva. Esta mezcla será nuestra sabrosa salsa.
Step 2
Ahora, vierta toda la salsa preparada en una olla. Está lista para empezar a cocinarse a fuego lento.
Step 3
Una vez que la salsa comience a hervir, añada los 270g de huevos de codorniz pelados y previamente enjuagados directamente a la olla. Ajuste el fuego a medio y deje que los huevos hiervan a fuego lento y absorban la sabrosa salsa.
Step 4
A medida que la mezcla de salsa de soja alcance un hervor fuerte, retire con una cuchara la espuma que aparezca en la superficie. Este paso ayuda a obtener un sabor más limpio y refinado para el ‘jorim’.
Step 5
Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad, permitiendo que los sabores se concentren y cubran maravillosamente los huevos de codorniz. Remueva ocasionalmente para evitar que los huevos se peguen o se quemen.
Step 6
Una vez que la salsa se haya espesado y cubierto hermosamente los huevos de codorniz, apague el fuego. Finalmente, espolvoree semillas de sésamo para un toque extra de sabor a nuez y aroma. ¡Su delicioso ‘Quail Egg Jorim’ está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!
