Raíz de Bardana Guisada Deliciosa (Ueong Jorim)
[Cómo Hacer Raíz de Bardana Guisada] ¡El Guarnición Perfecto para Arroz, Fiambreras y Kimbap – Receta Deliciosa!
¡Presentamos una fantástica receta de raíz de bardana guisada (Ueong Jorim) que es un acompañamiento perfecto para el arroz, las fiambreras y el kimbap! Su sabor salado y dulce es increíblemente adictivo, lo que lo convierte en uno de los favoritos para todas las edades. Este plato es fácil de preparar y se conserva bien, lo que lo convierte en un alimento básico ideal para tu refrigerador. ¡También es una excelente adición a las fiambreras o como relleno para kimbap. ¡Intenta hacerlo hoy!
Ingredientes Principales
- Raíz de bardana (Ueong) 410g
Ingredientes del Condimento
- Azúcar 1 cucharada
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Sirope de maíz o Oligosacárido 4 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Aceite de canola (o aceite de cocina)
- Azúcar 1 cucharada
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Sirope de maíz o Oligosacárido 4 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Aceite de canola (o aceite de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente principal: la raíz de bardana. ¡Elegir bardana fresca es la clave para un plato delicioso!
Step 2
Lava bien la raíz de bardana bajo el agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Puedes raspar suavemente la piel con el dorso de un cuchillo para un acabado más limpio.
Step 3
Después de pelar, enjuaga la raíz de bardana nuevamente con agua fría y escúrrela bien.
Step 4
Ahora, corta la raíz de bardana en juliana en trozos del tamaño de un bocado. Cortarla de aproximadamente 0,5 cm de grosor le dará una textura agradable.
Step 5
Coloca la raíz de bardana cortada en juliana en una sartén honda o wok. Rocía aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de canola (o aceite de cocina) por encima. Esto evita que la bardana se pegue y ayuda a que se fría bien.
Step 6
Pon el fuego al máximo y saltea durante unos 2 minutos hasta que la raíz de bardana se ablande ligeramente. Este paso ayuda a liberar su característica astringencia.
Step 7
Añade 1 cucharada de azúcar. Ten cuidado de no dejar que la bardana se queme una vez que se añada el azúcar.
Step 8
Reduce el fuego a medio y saltea durante unos 3 minutos con el azúcar. Este proceso permite que la bardana absorba un sutil dulzor.
Step 9
Añade 4 cucharadas de salsa de soja y mezcla bien. La salsa de soja es el ingrediente clave para el color y el umami de la raíz de bardana.
Step 10
Baja el fuego al mínimo y saltea durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que la salsa de soja sea absorbida por la bardana.
Step 11
Añade 4 cucharadas de sirope de maíz (o oligosacárido). El sirope de maíz añade un acabado brillante y un dulzor más suave.
Step 12
Continúa salteando a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Remueve bien para evitar que la salsa se queme.
Step 13
Ahora es el momento de cocinar a fuego lento y dejar que los sabores se mezclen. Extiende la raíz de bardana uniformemente en la sartén y cocina a fuego muy bajo durante unos 6-7 minutos. Aproximadamente a los 3 minutos de cocción, dale la vuelta a la raíz de bardana una vez, extiéndela de nuevo y continúa cocinando a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Esto asegura que la salsa se absorba uniformemente y la hace más deliciosa. (Consejo: ¡Cubrir ligeramente la sartén mientras se cocina a fuego lento puede ayudar a retener la humedad, lo que resulta en un plato más tierno!)
Step 14
Apaga el fuego y añade 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado aromático. El calor residual realzará la fragancia del aceite de sésamo.
Step 15
Usa una espátula o cuchara para mezclar uniformemente la raíz de bardana guisada, cubriéndola con aceite de sésamo. ¡Tu deliciosa y brillante raíz de bardana guisada está lista!
Step 16
Transfiere la raíz de bardana guisada terminada a un recipiente. Espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima para darle más sabor y atractivo visual. ¡Disfruta de tu comida con este delicioso acompañamiento!
