Rabokki Rápido y Fácil con Sobras del Refrigerador
¡Aprovecha los ingredientes de tu refrigerador! Prepara un delicioso Rabokki (¡Ponle de todo!)
¡Hora de comer! Este Rabokki lo preparé para mi hija, que está en clases en línea. Me da pereza ir de compras últimamente, así que siempre estoy revisando el refrigerador. ¿Tiempo de cocción? Unos 10 minutos.
Ingredientes Principales
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
- 1 paquete de fideos de ramen
- Cebolleta picada, un puñado
- Ajo picado (opcional, para dar sabor)
- 1/2 porción de fideos jjolmyeon (coreanos masticables, opcional)
- 1-2 huevos duros
- 2-3 dumplings (empanadillas) congelados
- Jamón en lonchas o salchicha, un poco
Salsa Picante y Dulce
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 2 tazas (aproximadamente 400 ml) de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Mientras el agua hierve, prepara los fideos de ramen y los fideos jjolmyeon (si los tienes). ¡No te decepciones si no tienes pasteles de arroz para tteokbokki; aún puedes hacer un delicioso rabokki sin ellos!
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los fideos de ramen. ¡A partir de este momento, la velocidad es clave! Necesitas prepararte rápidamente para hacer la salsa antes de que los fideos se ablanden demasiado. Si no te sientes muy seguro haciendo la salsa sobre la marcha, es buena idea preparar la mezcla de la salsa antes de añadir los fideos.
Step 3
En un tazón, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz) y 1 cucharada de azúcar. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. ¡La parte crucial es mezclar la salsa rápidamente antes de que el ramen se ponga pastoso!
Step 4
Vierte la mezcla de salsa preparada en la olla con el ramen burbujeante. A continuación, añade los fideos jjolmyeon que preparaste. Si tienes dumplings y jamón (o salchicha), añádelos ahora. ¡Usar los ingredientes del refrigerador es la esencia de la cocina de ‘aprovechamiento’!
Step 5
Finalmente, agrega una cantidad generosa de cebolleta picada. El sabor fresco y aromático de la cebolleta realzará aún más el sabor de tu rabokki.
Step 6
Si tienes huevos duros que cocinaste con anticipación, o cualquier huevo que te haya sobrado en el refrigerador, agrégalos ahora. Siéntete libre de adoptar una mentalidad de ‘¡lo que vea en el refrigerador, lo añado!’ y agrega audazmente ingredientes siguiendo tu intuición. ¡Ese es el encanto de este rabokki hecho con sobras!
Step 7
Cocina a fuego lento por un minuto más o menos, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen maravillosamente. Dado que añadimos los fideos de ramen desde el principio, el tiempo de cocción es corto y el plato se prepara rápidamente. ¡Disfruta de este delicioso rabokki mientras está caliente y fresco! ¡Cuanto antes lo comas, mejor sabrá!
