Pollo Bulgogi Picante: Receta Fácil y Deliciosa
Cómo preparar Pollo Bulgogi Picante con Ingredientes Básicos de Cocina
¡Para todos los amantes del pollo, esta receta es para ustedes! Hoy preparamos un delicioso pollo bulgogi picante utilizando ingredientes sencillos que probablemente ya tengan en casa. Con solo tres componentes principales y condimentos comunes, es perfecto para estudiantes que viven solos o como un aperitivo rápido y sabroso para acompañar bebidas. La salsa picante y brillante cubre maravillosamente el tierno pollo, ¡haciéndolo también un excelente acompañamiento para el arroz!
Ingredientes Principales
- 250g de Filete de Pollo (sin hueso ni piel): Utilizo filete de pollo por su textura tierna. Siéntete libre de sustituir con muslo o pechuga de pollo.
- 1/2 Cebolla: Añade un toque de dulzura y profundidad de sabor.
- 1 Cebolleta (cebolla de verdeo): Aporta un aroma y sabor refrescante.
Adobo Picante
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana): ¡La base de nuestro sabor picante!
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano): Añade un toque picante satisfactorio. Ajusta a tu preferencia de picante.
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja (regular): Para un umami salado.
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o edulcorante líquido similar): Aporta un brillo hermoso y un dulzor sutil. Se puede sustituir por azúcar.
- 2 Cucharadas de Azúcar: Equilibra los sabores y añade dulzura.
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina): Ayuda a ablandar el pollo y a reducir cualquier olor fuerte.
- 2 Pizcas de Pimienta Negra: Para un toque de especia aromática.
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana): ¡La base de nuestro sabor picante!
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano): Añade un toque picante satisfactorio. Ajusta a tu preferencia de picante.
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja (regular): Para un umami salado.
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o edulcorante líquido similar): Aporta un brillo hermoso y un dulzor sutil. Se puede sustituir por azúcar.
- 2 Cucharadas de Azúcar: Equilibra los sabores y añade dulzura.
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina): Ayuda a ablandar el pollo y a reducir cualquier olor fuerte.
- 2 Pizcas de Pimienta Negra: Para un toque de especia aromática.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la cebolla en rodajas finas, de aproximadamente 2 cm de grosor. Cortar las verduras un poco más gruesas de lo habitual ayuda a que mantengan una textura crujiente agradable después de saltear, evitando que se ablanden demasiado.
Step 2
A continuación, corta la cebolleta en trozos grandes, de 2-3 cm. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde.
Step 3
Corta el filete de pollo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Si usas un corte diferente como muslo o pechuga de pollo, ajusta el tiempo de cocción en consecuencia. Asegurar un tamaño similar para todos los ingredientes promueve una cocción uniforme.
Step 4
Ahora, ¡prepararemos el delicioso adobo picante! Agrega 2 cucharadas de azúcar al bol con el filete de pollo. Marinar el pollo con azúcar primero también puede ayudar a ablandar la carne.
Step 5
Espolvorea unas 2 pizcas de pimienta negra para realzar el aroma.
Step 6
Añade 1 cucharada de mirin (o vino de cocina) para eliminar cualquier olor desagradable del pollo y añadir una profundidad sutil.
Step 7
Vierte 1.5 cucharadas de salsa de soja para darle sabor salado. Puedes ajustar la salinidad a tu gusto.
Step 8
¡Añade 1 cucharada de gochujang, el protagonista de nuestro sabor picante!
Step 9
Finalmente, agrega 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile) para darle ese color vibrante y picante.
Step 10
Una vez que todos los ingredientes del adobo estén en el bol, mezcla todo a fondo con una cuchara o tus manos hasta que el pollo esté uniformemente cubierto. Mezcla durante unos 2 minutos, luego deja marinar durante 5 minutos para permitir que los sabores se integren.
Step 11
Después de los 5 minutos de marinado, es hora de cocinar el pollo. Coloca el pollo marinado en una sartén seca antiadherente a fuego medio-bajo. Comenzar a fuego medio-bajo es clave para evitar que la salsa se queme y para asegurar que el pollo se cocine uniformemente por dentro.
Step 12
Sofríe el pollo durante unos 5 minutos a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante otros 4 minutos, para un total de aproximadamente 9 minutos. Revuelve frecuentemente para evitar que la salsa se pegue o se queme. Para comprobar si el pollo está completamente cocido, corta el trozo más grande; debe ser blanco opaco por completo.
Step 13
Una vez que el pollo esté cocido, añade las cebollas y cebolletas cortadas a la sartén.
Step 14
Ahora, sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Añadir las verduras al final y cocinar a fuego alto asegura que permanezcan crujientes y conserven su dulzura natural, en lugar de volverse blandas.
Step 15
¡Y aquí lo tienes! Tu delicioso Pollo Bulgogi Picante está listo. Sírvelo caliente sobre arroz o disfrútalo con hojas de lechuga fresca.
