Pizza Casera de Patata, Sustanciosa y Deliciosa
Pizza de Patata con Masa de Harina Crujiente: Receta Fácil de Patatas
¿Buscas una forma diferente de disfrutar las patatas? Te presentamos nuestra receta de ‘Pizza de Patata’, elaborada encerrando puré de patatas generosamente dentro de una suave masa de harina. Con un exterior ligeramente crujiente y un relleno cremoso y sabroso de patata mezclado con queso y una salsa agridulce y picante, este plato es perfecto como un delicioso tentempié para niños o como un apetitoso acompañamiento para adultos. ¡Prepara tu propia y deliciosa pizza de patata fácilmente en casa ahora mismo!
Ingredientes para el Relleno de la Pizza de Patata
- 1 patata grande
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de Salsa Mayo Sriracha (mezclar 2 cdas de mayonesa + 1 cda de salsa Sriracha)
- Un poco de aceite vegetal (para engrasar la sartén)
- Queso para pizza, al gusto (cantidad generosa)
- Una pizca de perejil picado (para decorar)
Ingredientes para la Masa Crujiente
- 150g de harina de trigo común
- 80ml de leche o leche de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal
- 150g de harina de trigo común
- 80ml de leche o leche de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa crujiente. En un bol, añada 150g de harina de trigo común y vierta 80ml de leche o leche de soja. A continuación, agregue 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal y 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite vegetal, y mezcle todo.
Step 2
Con una espátula o las manos, mezcle hasta que no queden restos de harina seca y la mezcla esté homogénea. Si la masa está demasiado espesa, añada un poco más de leche; si está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina hasta obtener la consistencia deseada.
Step 3
Transfiera la masa a una superficie de trabajo limpia y amase durante aproximadamente 30-40 veces hasta que esté suave y elástica. Un buen amasado es clave para conseguir una textura deliciosamente crujiente.
Step 4
Ahora, preparemos el relleno de patata. Tome una patata grande, lávela bien y colóquela en un recipiente apto para microondas. Añada 5 cucharadas de agua. Cubra con film transparente o una tapa y cocine en el microondas durante 2-3 minutos hasta que la patata esté cocida.
Step 5
Pele con cuidado la patata caliente y cocida. Utilice un tenedor o un pasapurés para machacarla completamente hasta que quede suave. Añada 1 cucharada de mayonesa al puré de patata para darle más cremosidad.
Step 6
A la mezcla de patata machacada, añada 1 cucharadita de azúcar para darle dulzor, una pizca de sal para realzar el sabor y una pizca de pimienta negra para darle aroma. Mezcle todo bien para crear el delicioso relleno de patata.
Step 7
Sobre su superficie de trabajo, extienda la masa preparada formando un círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro. Intente que quede fina y ancha, similar a una base de pizza, ya que esto ayudará a que se cocine más rápido y mejore la textura.
Step 8
En el centro de la masa extendida, reparta generosamente la cantidad deseada de queso para pizza. El queso derretido añadirá un sabor maravilloso.
Step 9
Extienda uniformemente el relleno de patata machacada preparado sobre el queso para pizza. Asegúrese de que el queso quede bien cubierto por las patatas.
Step 10
Rocíe la salsa Mayo Sriracha sobre el relleno de patata. (Para hacer la salsa Mayo Sriracha, mezcle 2 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de salsa Sriracha). Ahora, lleve cuidadosamente los bordes de la masa hacia el centro, como si doblara una empanadilla, para encerrar bien el relleno. Pellizque bien las costuras para evitar fugas durante la cocción.
Step 11
Caliente una sartén grande a fuego bajo y añada un poco de aceite vegetal para cubrir el fondo. Es crucial mantener el fuego bajo para evitar que se queme. Tenga cuidado con la temperatura.
Step 12
Coloque con cuidado la pizza de patata en la sartén caliente, con el cierre hacia abajo (si es posible, o ajústela para que esté estable). Cepille ligeramente la superficie superior de la pizza con un poco de aceite para obtener un extra de crujiente.
Step 13
Cubra la sartén con una tapa y cocine durante unos 5 minutos hasta que la base esté dorada. Luego, voltee con cuidado la pizza y cocine el otro lado durante otros 5 minutos. Puede comprobar si está hecha insertando un palillo; si sale limpio, el interior está completamente cocido. Continúe cocinando hasta que esté bien hecha.
Step 14
Una vez que ambos lados estén dorados y crujientes, y el interior esté completamente cocido, su deliciosa pizza de patata estará lista. Disfrute del maravilloso contraste entre el exterior crujiente y el interior húmedo y sabroso.
Step 15
Corte la pizza de patata terminada en porciones de su agrado y sírvala en un plato. Termine espolvoreando un poco de perejil picado por encima para una presentación visualmente atractiva y aún más deliciosa.
